Viniou-Bewertungen
Der Carignano del Sulcis Rocca Rubia 2020 vom Weingut Santadi ist ein reinsortiger Carignano (international als Carignan bekannt) aus der südwestlichen Ecke Sardiniens. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe und eine intensive Aromatik von dunklen Beerenfrüchten, reifen Pflaumen sowie feinen Noten von mediterranen Kräutern und Graphit aus. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner kraftvollen, aber zugleich samtigen Struktur, getragen von eleganten Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Die Trauben stammen von alten Buschreben, die auf sandigen, vom Meer geprägten Böden wachsen. Nach der Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung, gefolgt von einem Ausbau im Barrique, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Weinregion Sulcis im Südwesten Sardiniens profitiert von einer maritimen Brise und einem warmen, trockenen Mittelmeerklima mit viel Sonne und wenig Niederschlag. Die sandigen und kalkhaltigen Böden ermöglichen es der Carignano-Traube, trotz Trockenheit feine Weine voller Ausdruck und Eigenständigkeit hervorzubringen. Die Weinbautradition reicht bis in die Zeit der Phönizier zurück, und Carignano zählt zu den historischen Rebsorten der Insel. Besonders in Santadi werden kraftvolle Rote mit mediterranem Charakter und langer Lagerfähigkeit erzeugt.
Hervorragend begleitet der Rocca Rubia kräftige Fleischgerichte wie geschmorte Lammkeule, Wildragout oder ein traditionelles sardisches Spanferkel „Porceddu“. Auch gereifter Pecorino oder herzhafte Auberginenaufläufe aus der Region passen sehr gut zu seinem reichhaltigen Aromenspektrum. Seine Struktur macht ihn zudem zu einem grandiosen Begleiter für feine Grillgerichte und würzige Pastagerichte mit Ragù.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Der Wein kann jetzt bereits genossen werden, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren.
