Weine Nicht spezifiziert Santadi - Terre Brune - 1999

Der Terre Brune von Santadi aus dem Jahrgang 1999 ist ein bemerkenswerter Rotwein von der italienischen Insel Sardinien. In der Cuvée vereinen sich typischerweise die regionalen Rebsorten, bei denen die autochthone Carignano eine Hauptrolle spielt, oft ergänzt durch kleinere Anteile anderer traditioneller Rebsorten wie Bovaleddu oder Cannonau. Die Vinifikation erfolgt klassischerweise mit längerer Maischegärung und einer anschließenden Reifung in Barriques, was den Weinen dieser Klasse Tiefe, Komplexität und hervorragende Lagerfähigkeit verleiht. Im Glas präsentiert sich der Terre Brune meist mit intensiver, tiefdunkler Farbe und vielschichtigen Aromen von reifen dunklen Beeren, mediterranen Kräutern, Tabak, Leder und oft einer feinen balsamischen Note, die an die Würze der sardischen Macchia erinnert.

Sardinien gilt klimatisch als ausgesprochen privilegiert für die Weinbereitung: Das Mittelmeerklima sorgt für heiße Sommer, aber die nahe Meeresbrise und die leichten Höhenlagen der Küstenzonen verhindern Überhitzung und bewahren die Frische in den Trauben. Die kargen, sandigen bis lehmigen Böden verleihen den sardischen Weinen eine markante Struktur und Mineralität. Wein wird auf Sardinien bereits seit der Antike angebaut, und besonders das Weingut Santadi im Südwesten der Insel genießt großes Renommee für den Ausbau eleganter, dichter und langlebiger Rotweine.

Für kulinarische Begleitungen bietet sich klassisch die sardische Küche an: Herzhaft gegrilltes Lammfleisch, Wildschwein mit Kräutern oder auch Pecorino Sardo passen ausgezeichnet zu diesem kraftvoll-würzigen Wein. Ebenso harmoniert er mit Gerichten wie steinofengebackenem Brot mit Tomaten und Oliven oder mit einer reichhaltigen Pasta alla Campidanese (mit Salsiccia und Safran). Auch geschmorte Fleischgerichte und gereifter Käse sind empfehlenswerte Begleiter.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen und weil bereits einige Jahre der Reife vergangen sind, sollte der Terre Brune leicht gekühlt, idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche mit etwas Vorlauf, damit sich der Wein im Dekanter voll entfalten kann und seine Reife zeigen darf. So erleben Sie ein faszinierendes Beispiel sardischer Winzerkunst aus einem großen Jahrgang.