Weine Etna Tosone - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Tosone Etna DOC 2020 ist ein faszinierender Rotwein von den Hängen des Vulkans Ätna in Sizilien. Typischerweise wird Etna Rosso überwiegend aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese gekeltert, oft ergänzt durch einen kleineren Anteil Nerello Cappuccio. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich als besonders balanciert, da die klimatischen Bedingungen eine harmonische Reife der Trauben ermöglichten. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell: temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische und ein Ausbau sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise in großen Holzfässern, um die markante Mineralität und Ausdruckskraft des Weines zu bewahren. Im Glas zeigt der Tosone eine rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife ins Granatrot changiert. In der Nase offenbaren sich Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von floralen Noten, erdigen Anklängen und zarter Würze; am Gaumen sind die Tannine präsent, aber fein, eingebettet in eine belebende, von der Vulkanasche geprägten Frische.

Die Weinregion Ätna auf Sizilien ist von ihrem majestätischen, immer noch aktiven Vulkan geprägt. Der Boden ist reich an vulkanischen Mineralien, was den Weinen eine besondere Spannung und Komplexität verleiht. Das Klima am Ätna unterscheidet sich deutlich vom übrigen Sizilien: Tagsüber warme Temperaturen, doch kühle Nächte durch die Höhenlage bis zu 1.000 Meter ü. M. Die Weinbautradition am Ätna reicht zurück bis in die Antike; heute erlebt die Region eine Renaissance dank alter Rebestöcke und handwerklicher Arbeit.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Etna Rosso besonders zu gegrilltem Lamm, Wildgeflügel, kräftigen Pilzgerichten sowie zu sizilianischen Spezialitäten wie Caponata oder Pasta alla Norma. Auch gereifter Pecorino oder Taleggio harmonieren ausgezeichnet.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde zu karaffieren, damit er seine Aromen wunderbar entfalten kann.