Weine Nicht spezifiziert Compagnia Siciliana - Pacificus - 2018

Der Compagnia Siciliana Cuvée Pacificus 2018 ist ein trockener Rotwein von der sonnigen Insel Sizilien. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée ist zwar nicht spezifiziert, doch typisch für sizilianische Rotweine sind Sorten wie Nero d’Avola, Frappato oder auch internationale Varietäten wie Syrah und Merlot. Das Jahr 2018 brachte auf Sizilien ideale Bedingungen für Weine mit guter Frucht, moderater Säure und angenehmer Struktur – die Rotweine zeigen sich ausgewogen und kraftvoll. Die Vinifikation folgt meist traditionellen Methoden, wobei eine temperaturkontrollierte Vergärung und teils Eichenholzfass-Reifung üblich sind, um Komplexität und weiche Tannine zu fördern.

Sizilien, als größte Insel des Mittelmeers, genießt ein mediteranes, warmes und trockenes Klima mit reichlich Sonne, was den Trauben zu optimaler Reife verhilft. Die vulkanischen Böden, vor allem rund um den Ätna, bringen mineralische Noten und unterstützen elegante, tiefgründige Weine. Der Weinbau auf Sizilien blickt auf eine jahrtausendealte Tradition zurück – heute sorgt ein Mix aus altbewährter Technik und moderner Kellerkunst für herausragende Qualitäten und faszinierende Weinstile.

Zum Cuvée Pacificus empfehle ich Speisen mit kräftigen und mediterranen Aromen. Besonders gut passen gegrilltes Lamm, Wildgerichte oder italienische Klassiker wie Pasta alla Norma, sizilianisch gewürzte Auberginen mit Tomaten und Ricotta salata. Auch gereifter Pecorino oder pikante Antipasti sind hervorragende Begleiter, ebenso wie eine Pizza mit Salsiccia und Oliven.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein leicht gekühlt bei 16-18°C serviert werden. Idealerweise öffnest du die Flasche eine halbe Stunde vorher, damit sich der Wein im Glas entfalten kann. So genießt du den vollen Charakter und die würzige Finesse dieses sizilianischen Rotweins.