Weine Sizilien Doppio Passo - Grillo - 2021

Der Doppio Passo Sicilia Cuvée Grillo 2021 ist ein Weißwein aus Sizilien, der mutmaßlich aus der autochthonen Rebsorte Grillo gekeltert wurde. Grillo ist ein traditioneller sizilianischer Weißwein, bekannt für seine frische Aromatik, die häufig an Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Kräuter erinnert. Der Jahrgang 2021 bringt typischerweise eine schöne Frische und lebendige Frucht hervor, mit einer guten Balance zwischen aromatischer Intensität und angenehmer Trinkfreude. Die Vinifikation moderner sizilianischer Weißweine wie diesem erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und Frucht des Weins zu bewahren, wobei auf Holzeinsatz meistens verzichtet wird.

Sizilien ist die größte Weinbauregion Italiens und bietet durch ihr warmes, sonnenreiches Mittelmeerklima sowie die kühlenden Einflüsse der Meeresbrisen und der Höhenlagen ein ideales Umfeld für Weißweine wie den Grillo. Die vulkanischen Böden rund um den Ätna, aber auch lehm- und kalkhaltige Böden im Westen der Insel geben den Weinen Mineralität und Struktur. Sizilianischer Wein blickt auf eine jahrtausendelange Geschichte zurück, die in den letzten Jahrzehnten durch Qualitätssteigerungen und internationale Anerkennung beachtlich geprägt wurde.

Kulinarisch harmoniert ein frischer, trockener Grillo wunderbar mit leichten Meeresfrüchtegerichten, gegrilltem Fisch wie Schwertfisch, sizilianischem Oktopussalat oder vegetarischen Antipasti wie Caponata. Auch zu Pasta mit Zitronensauce oder mildem Ziegenkäse ist er ein gelungener Begleiter. Die Verbindung aus Zitrusnoten und dezenter Würze lässt ihn besonders vielseitig in der mediterranen Küche einsetzen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C. Der Wein sollte jung und frisch genossen werden, um seine Lebendigkeit und klare Frucht zu erleben. Ein kurzes Belüften im Glas unterstreicht die feinen Duftnoten und sorgt für höchsten Trinkgenuss.