Weine Nicht spezifiziert Cesarini sforza

Viniou-Bewertungen

Der Cesarini Sforza Brut aus dem Trentino-Alto Adige ist ein herausragender Schaumwein, der durch Eleganz und Frische besticht. Obwohl kein Jahrgang angegeben ist, überzeugt dieser Schaumwein mit einer Cuvée aus hauptsächlich Chardonnay und eventuell einem Anteil Pinot Noir, was typisch für die Region ist. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf kalkhaltigen und mineralreichen Böden in der Nähe der Dolomiten, die dem Wein Präzision und Finesse verleihen. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode – einer zweiten Gärung in der Flasche –, wodurch feine Perlage, delikate Hefenoten und eine vielschichtige Aromenstruktur entstehen. Im Glas präsentiert sich der Cesarini Sforza Brut strohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer dezenten Briochenote.

Die Region Trentino-Alto Adige ist für ihr alpines Klima bekannt, das geprägt ist von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies erhält die Frische und Aromatik der Trauben. Der Boden besteht meist aus Kalk, Lehm sowie Glimmerschiefer und bietet hervorragende Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Schaumweine. Traditionell hat die Region eine lange Geschichte im Weinbau und ist einer der bedeutenden Schaumweinproduzenten Italiens, vor allem wegen ihrer „Metodo Classico“ Produktion, die sich mit den renommierten Schaumweinen Frankreichs messen kann.

Als Aperitif passt der Cesarini Sforza Brut wunderbar zu leichten Vorspeisen oder als Begleiter zu festlichen Anlässen. Hervorragende Kombinationen sind Carpaccio vom Fisch, Austern, leichte Antipasti, aber auch regionale Spezialitäten wie eine feine Südtiroler Speckplatte oder ein Risotto mit Kräutern. Auch zu Sushi oder feinen Gemüsegerichten zeigt er sich als trinkfreudiger Allrounder.

Dieser Schaumwein sollte gut gekühlt, bei einer Temperatur von 6–8°C, serviert werden, um seine Frische und die feine Perlage optimal zur Geltung zu bringen. Ein schlankes Sektglas oder eine Weißweintulpe unterstützt das komplexe Aromenspiel. Vor dem Trinken nach dem Öffnen am besten wenige Minuten ruhen lassen, um das volle Bukett erleben zu können.