Weine Nicht spezifiziert KURTATSCH - Cabernet Riserva - 2020

Der KURTATSCH Cuvée Cabernet Riserva 2020 aus dem Trentin-Haut-Adige zeigt sich als kraftvoller, zugleich eleganter Rotwein, der das Beste aus der internationalen Cabernet-Tradition mit der alpinen Frische seiner Herkunft vereint. Die Cuvée, basierend vermutlich hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon und/oder Cabernet Franc, wird mit großer Sorgfalt vinifiziert, was der Bezeichnung „Riserva“ schon andeutet: Selektierte Trauben, eine lange Reifezeit und der gezielte Einsatz von Holzfasslagerung verleihen ihm Komplexität, Tiefe und ein feines Tanninrückgrat. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot; in der Nase lassen sich dunkle Beerenfrüchte, Kirsche, Cassis, Eukalyptus und subtile würzige Nuancen erkennen. Am Gaumen überzeugt er durch eine gelungene Balance aus Frucht, Würze und Struktur mit einem langen, vielschichtigen Abgang.

Die Region Trentin-Haut-Adige, gelegen im Norden Italiens, ist geprägt von kontrastreichen klimatischen Bedingungen: Mediterrane Einflüsse vom Süden treffen auf die kühle, alpine Frische aus den Bergen. Die Weinberge erstrecken sich auf unterschiedlichen Höhenlagen und profitieren von kalk- und lehmhaltigen Böden, was den Weinen eine bemerkenswerte Frische, klare Aromatik und Langlebigkeit verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Zeit der Römer zurück, heute gilt Trentin-Haut-Adige als eine der renommiertesten Gegenden Italiens für charakterstarke, elegante Rot- und Weißweine.

Kulinarisch empfiehlt sich diese Cabernet-Riserva vor allem zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorten Rinderbäckchen, Wildragouts oder einem klassischen italienischen Ossobuco. Auch reife Hartkäse oder Steinpilzrisotto aus der Region harmonieren hervorragend mit seiner aromatischen Tiefe und Würze. Wer es innovativ mag, kann den Wein auch zu gegrilltem Gemüse oder würzigem Linsengericht ausprobieren.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C, damit die feinen Aromen und die seidige Textur voll zur Geltung kommen. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde zu karaffieren. So zeigt diese Riserva ihr volles Potenzial und bereitet genussvolle Momente für anspruchsvolle Gaumen.