Weine Südtirol Eisacktal Abbazia di Novacella - Müller Thurgau - 2022

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Der Abbazia di Novacella Müller Thurgau 2022 stammt aus dem renommierten Weinanbaugebiet Alto Adige Valle Isarco im Trentino-Südtirol. Diese Cuvée, hergestellt ausschließlich aus der Müller-Thurgau-Traube, verkörpert die alpine Eleganz dieser Rebsorte: Im Glas zeigt sich ein klarer, strohgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er eine aromatische Frische mit Noten von grünen Äpfeln, weißen Blüten, Limette und einem Hauch Muskat, typisch für den Müller Thurgau. Am Gaumen wirkt er lebendig, mit einer feinen, belebenden Säure und einer angenehm mineralischen Struktur, die im trockenen, langen Finale ausklingt. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die filigranen Aromen der Rebsorte und die Klarheit des Jahrgangs optimal zur Geltung zu bringen.

Das Eisacktal (Valle Isarco) ist das nördlichste und eines der höchstgelegenen Weinbaugebiete Italiens. Das Klima ist alpin mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen, was den Weinen eine außerordentliche Frische und Aromatik verleiht. Die Böden sind von Gletscherablagerungen, Schiefer und Quarz geprägt – sie bilden perfekte Voraussetzungen für mineralische, fein ziselierte Weißweine. Die Winzertradition im Eisacktal reicht bis ins Mittelalter zurück, und die berühmte Klosterkellerei Abbazia di Novacella ist seit Jahrhunderten ein Aushängeschild des alpinen Weinbaus.

Dieser frische, aromatische Weißwein harmoniert wunderbar zu leichten Vorspeisen, frischen Kräutersalaten mit Forelle oder Zander, Spargelgerichten, aber auch zur Südtiroler Küche wie Speckknödeln oder Gerichten mit alpinem Käse. Hervorragend ist auch die Kombination mit Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten oder einer klassischen Bruschetta.

Sie sollten diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C servieren, damit er seine Frische und seine feine Aromatik voll zur Entfaltung bringen kann. Genießen Sie diesen Müller Thurgau jung, innerhalb von zwei bis drei Jahren, um seine spritzige Lebendigkeit optimal zu erleben.