Weine Kalterer See Aehrental - Cabernet Sauvignon - 2022

Der Kalterersee 2022 vom Weingut Aehrental präsentiert sich als trockener Rotwein aus der malerischen Region Trentino-Südtirol. Obwohl klassisch für den Kalterersee meist die Rebsorte Vernatsch im Mittelpunkt steht, deutet der Hinweis auf eine Cuvée mit Cabernet Sauvignon darauf hin, dass diesem Wein eine besondere, moderne Interpretation zugrunde liegt. Der Jahrgang 2022 bringt eine frische Frucht und lebendige Säure, typisch für Weine dieser Gebirgsregion. Die Vinifikation dürfte auf eine harmonische Balance zwischen feiner Frucht, dezenten Tanninen und einem mittleren Körper abzielen.

Die Weinregion Trentino-Südtirol, speziell die Zone um den Kalterersee, ist bekannt für ihr gemäßigtes, alpin beeinflusstes Klima. Die warmen Tage und kühlen Nächte verleihen den Trauben eine schöne aromatische Ausdruckskraft und Frische. Die Böden bestehen meistens aus sandigen bis schottrigen Ablagerungen, was den Weinen eine elegante Struktur und eine gewisse Mineralität verleiht. Die Geschichte des Kalterersees als Weingebiet reicht weit zurück; heute sind es insbesondere innovative, qualitätsorientierte Weingüter wie Aehrental, die das Potenzial der Region zeitgemäß interpretieren.

Zu diesem Kalterersee eignet sich eine Vielzahl von kulinarischen Begleitern. Die leichtfüßige, würzig-fruchtige Natur des Weins harmoniert sehr gut mit Tiroler Spezialitäten wie Speck, Kaminwurzen oder Schlutzkrapfen. Auch Pasta mit würzigen Saucen oder gegrilltes Geflügel ergänzen dieses Profil ausgezeichnet. Mit seiner angenehmen Frische ist der Wein ebenfalls ein guter Partner zu Antipasti-Platten oder milden Käsesorten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Kalterersee 2022 leicht gekühlt bei etwa 14-16°C zu servieren. So kommen seine fruchtigen Noten und seine elegante Struktur bestens zur Geltung. Ein kurzes Atmen im Glas kann dem Wein zusätzliches Volumen und Tiefe verleihen.