Weine Südtirol Tiefenbrunner - Vigna Au - 2015

Der Tiefenbrunner Vigna Au 2015 aus dem Alto Adige präsentiert sich als trockener Weißwein von ausgesuchter Eleganz und Finesse. Die Cuvée, deren genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht eindeutig bestätigt ist, wird jedoch meistens aus regionaltypischen Sorten wie Weißburgunder, Chardonnay oder Sauvignon Blanc assembliert, oft ergänzt durch lokal gepflegte Varietäten. Der Jahrgang 2015 war in der Region von einem warmen, ausgewogenen Klima geprägt, was dem Wein viel Reife, aromatische Komplexität und einen harmonisch eingebundenen Alkoholgrad verleiht. Die Vinifizierung bei Tiefenbrunner legt großen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Frische und die sortenspezifischen Eigenschaften der Cuvée zu bewahren. Das Resultat ist ein Weißwein, der animierende Fruchtnoten, manchmal auch florale Akzente und eine feine Mineralität vereint.

Das Alto Adige, nach wie vor unter dem deutschen Namen Südtirol bekannt, zählt zu den spannendsten Weinregionen Italiens. Geprägt von alpinem und mediterranem Klima, gedeihen die Reben hier auf kargen Böden aus Dolomit, Porphyr und Mergel. Die steilen Hänge und großen Höhenunterschiede sorgen im Zusammenspiel mit einer langen Vegetationszeit für besonders vielschichtige, elegante und strukturierte Weißweine. Die jahrhundertelange Weinbau-Tradition und der Einfluss verschiedener Kulturen verleihen der Region eine ganz eigene Identität, die sich auch in den Weinen von Tiefenbrunner widerspiegelt.

Als Speisebegleitung eignet sich dieser Wein hervorragend zu feinen Antipasti, zu leichten Vorspeisen wie Vitello Tonnato oder Carpaccio vom weißen Fisch. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Südtiroler Schlutzkrapfen mit einer leichten Buttersauce oder gebratenem Saibling passt der Stil dieses Weines sehr gut. Ebenso harmoniert er mit sommerlichen Salaten oder milden Kräutergerichten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die aromatische Vielfalt, die lebendige Säure und die mineralische Frische des Weines am besten zur Geltung. Ein eher breiteres Weißweinglas lässt den Duft besonders schön entfalten. Der Wein kann jung getrunken werden, profitiert aber je nach persönlicher Vorliebe durchaus auch von ein bis zwei Jahren weiteren Flaschenreife.