Weine Südtirol Alois Lageder - Cabernet - 2022

Der Alois Lageder Cuvée Cabernet 2022 aus dem Alto Adige präsentiert sich als moderner, biodynamisch erzeugter Rotwein aus einer renommierten Kellerei, die für ihr nachhaltiges Engagement und ihre Innovationskraft bekannt ist. Die Cuvée basiert vermutlich vor allem auf Cabernet-Sorten, wobei in dieser Region vorzugsweise Cabernet Sauvignon und/oder Cabernet Franc verwendet werden. Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe und bietet ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, grünem Pfeffer und feinen kräuterigen Anklängen. Die Vinifizierung dürfte dem Wein eine elegante Tanninstruktur, lebendige Frische und mittleren Körper verleihen, wodurch er sowohl Frucht als auch Finesse zum Ausdruck bringt.

Die Weinregion Alto Adige, von der um italienischsprachigen Südtirol gelegenen Provinz Bozen geprägt, zeichnet sich durch ein einzigartiges Zusammenspiel aus alpin-kontinentalem und mild-mediterranem Klima aus. Die Weinberge liegen häufig auf Terrassen zwischen 250 und 500 Metern Höhe und profitieren von hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine besondere Aromatik und Frische verleiht. Der überwiegend von Kalk- und Porphyrgestein geprägte Boden trägt zur Struktur und Mineralität der Weine bei. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, heute steht die Region für ihre qualitative Vielfalt und Innovationsfreude – allen voran durch Weingüter wie Alois Lageder, die konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung setzen.

Zu einem solchen eleganten und würzigen Rotwein aus dem Alto Adige passen Speisen mit intensiven Aromen. Regionale Spezialitäten wie Südtiroler Rindsgulasch, herzhafte Wildgerichte oder ein klassisches Schüttelbrot mit Bergkäse und Speck harmonieren hervorragend. Aber auch gegrilltes Lamm, Ratatouille oder Pasta mit Pilzragout sind feine Begleiter und unterstreichen die Vielseitigkeit dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein bei 16–18°C zu servieren. Gönnen Sie dem Wein etwas Luft, entweder im Glas oder durch kurzes Karaffieren – so zeigt er seine volle Eleganz und das feine Spiel zwischen Frucht, Würze und Frische.