Weine Soave Superiore Pieropan - Calvarino - 2015

Der Soave Superiore „Calvarino“ 2015 von Pieropan in der Magnumflasche ist ein herausragendes Beispiel für die Weißweintradition der italienischen Region Venetien. Die Cuvée Calvarino ist eine der renommiertesten Linien des Weinguts Pieropan. Auch wenn der genaue Rebsortenanteil nicht immer offengelegt wird, ist Soave Superiore traditionell dominiert von Garganega, gelegentlich ergänzt durch Trebbiano di Soave. Im Jahrgang 2015 präsentiert sich der Wein meist frisch und elegant mit feinen floralen Noten, Zitrusanklängen und komplexen mineralischen Nuancen. Die Vinifikation findet oft im Edelstahltank statt, sodass die Frische und typische Fruchtigkeit voll zur Geltung kommen. Die Reife auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Struktur und Tiefe. In der Magnum reift ein Weißwein besonders langsam und kann eine noch größere Harmonie und Ausdrucksstärke entwickeln.

Die Region Soave in Venetien profitiert von vulkanischen Böden, die besonders reich an Mineralstoffen sind und zur Ausdruckskraft des Weins beitragen. Das Klima ist gemäßigt-warm mit ausreichender Belüftung durch die alpinen Einflüsse, was den Trauben eine lange Reifezeit und aromatische Komplexität ermöglicht. Die Soave-Zone blickt auf eine jahrhundertelange Tradition im Weißweinanbau zurück und ist heute für ihre frischen, vielschichtigen und langlebigen Weine bekannt.

Als Speisebegleiter ist der Calvarino vielseitig einsetzbar: Ideal zu Gerichten mit Meeresfrüchten und Fisch wie gegrilltem Seeteufel, aber auch zu vegetarischen Risotti, Spargel- oder Artischockengerichten. Ein traditioneller Vorschlag aus Venetien wäre Risotto all'Amarone (in hellerer Variante) oder ein klassischer Baccalà alla Vicentina. Auch leichte Geflügelgerichte und gereifter Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Soave Superiore am besten bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Die Magnum bringt zusätzliche Frische und Langlebigkeit; der Wein profitiert von etwas Belüftung im Glas, damit sich seine vielschichtigen Aromen vollständig entfalten.