Viniou-Bewertungen
Der Ornella Molon Cuvée Cabernet 2024 aus der Piave DOC in Venetien ist ein faszinierender Rotwein, der vor allem durch seine Zusammensetzung — in der Regel Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc — kraftvolle Aromen und eine tiefgründige Persönlichkeit erhält. Der Jahrgang 2024 bringt viel Frische und Frucht, da junge Weine häufig von saftigen Cassis-, Kirschen- sowie feinen Paprikanoten geprägt sind. Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau erfolgen bei Ornella Molon mit großer Sorgfalt, meist im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Typizität der Rebsorten zu bewahren.
Die Region Venetien, eingeklemmt zwischen Alpen und Adria, zeichnet sich durch ein gemäßigt kontinentales Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge aus. Die Piave DOC erstreckt sich entlang des Flusses Piave auf kalkreichen, lehmigen und mineralischen Böden, die den Trauben eine besondere Eleganz und Finesse verleihen. Die Geschichte der Weinbauregion geht bis in die Römerzeit zurück, heute vereinen sich hier Tradition und Innovation zu spannenden Weinstilen, die sowohl die regionale Identität als auch internationale Trends widerspiegeln.
Als vielseitiger, trockener Rotwein harmoniert der Cuvée Cabernet besonders gut mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Typisch venetianische Gerichte wie "Fegato alla Veneziana" (Leber nach venezianischer Art) oder herzhafte Pastagerichte mit Fleischragout unterstreichen seine Fülle. Auch gereifter Hartkäse, etwa Grana Padano, rundet das Geschmackserlebnis ab.
Für den idealen Genuss empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss darf der Wein gern 30 Minuten atmen, um seine jugendlichen Fruchtaromen und die kräftigen Tannine zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Begleiter feiner mediterraner Küche, der zum Experimentieren einlädt.
