Schaumweine Prosecco Ferro13 - LINK Millesimato - 2023

Der Ferro13 Cuvée LINK Millesimato Rosé 2023 ist ein moderner und gleichzeitig eleganter Vertreter der italienischen Prosecco-DOC-Kategorie, der durch seine charmante roséfarbene Erscheinung direkt ins Auge fällt. Hergestellt aus einer sorgfältig selektierten Cuvée typischer Prosecco-Rebsorten, wobei häufig Glera sowie ergänzend ein Anteil Pinot Noir für die zarte Farbe und die charakteristische Frische verwendet werden, besticht dieser Schaumwein durch seine feine Perlage und lebendige Aromatik. Die Gärung nach der Charmat-Methode sorgt für einen erfrischenden Brut-Stil mit einem fruchtbetonten, klaren Finale. In der Nase finden sich Noten von frischen Erdbeeren, Himbeeren und zarten weißen Blüten, am Gaumen begeistert er mit einer angenehmen Säure, feinem Mousseux und harmonischer Balance.

Die Region Venetien, insbesondere das Gebiet rund um Treviso, steht für die ursprüngliche Heimat des Prosecco. Das gemäßigte Klima mit ausreichenden Niederschlägen, milder Sonneneinstrahlung und von den Dolomiten geschützten Weinbergen schafft ideale Bedingungen für die Kultivierung der Glera-Rebe. Der Boden ist reich an Ton und Kalk, was dem Wein seine Frische und eine dezente Mineralität verleiht. Schon seit Jahrhunderten werden hier Schaumweine hergestellt, wobei der Prosecco einen kometenhaften Aufstieg auf dem internationalen Markt erlebt hat und heute Italiens berühmtester Spumante ist.

In Bezug auf die Speisenbegleitung eignet sich dieser Prosecco Rosé hervorragend als Aperitif zu leichten Vorspeisen wie Bruschetta mit Tomate und Basilikum, Carpaccio vom Lachs oder Vitello tonnato. Auch zu Gerichten der regionalen Küche, etwa frittierten Meeresfrüchten (Fritto misto), einem frischen Insalata Caprese oder zarten Ziegenfrischkäse passt er wunderbar. Dank seiner Frische und Eleganz harmoniert er auch mit asiatischen Speisen mit leichter Schärfe.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Prosecco Rosé gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. So kommen seine feine Perlage und die fruchtigen Aromen bestens zur Geltung. Ein eleganter Allrounder für feierliche Anlässe oder als spritziger Begleiter zu leichten Sommergerichten.