Schaumweine Prosecco Rivaluce

Viniou-Bewertungen

Der Rivaluce Prosecco Rosé Brut aus Venetien ist ein charmant spritziger Schaumwein, der klassische italienische Lebensfreude in Ihr Glas bringt. Als nicht jahrgangsbezogener (non millésimé) Prosecco wird dieser Rosé traditionell aus den Rebsorten Glera und einem Anteil Pinot Noir (für die dezente Roséfärbung) gewonnen. Charakteristisch sind seine feine Perlage, das frische Bouquet nach roten Beeren, Blutorange und zarten floralen Noten, die sich am Gaumen mit einer angenehmen Frische und einer gut balancierten, trockenen Stilistik (brut) wiederfinden. Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung in Drucktanks stattfindet, wodurch der Wein seinen lebendigen Charakter und die betonte Frucht behält.

Venetien zählt zu den bedeutendsten und vielseitigsten Weinregionen Italiens. Durch das gemäßigt warme Klima mit Einflüssen aus den Alpen und der Adria reifen die Trauben optimal aus, während die vorwiegend kalk- und lehmhaltigen Böden der Region Frische und Lebendigkeit in die Weine bringen. Der Prosecco stammt aus dem hügeligen Hinterland rund um Treviso und Conegliano, einem historischen Weinbaugebiet, das seit dem 19. Jahrhundert international an Bedeutung gewonnen hat. Rosé-Prosecco ist eine moderne Ergänzung und bringt Farbe sowie Eleganz ins Glas.

Für die kulinarische Begleitung dieses Prosecco Rosé Brut bieten sich vielfältige Gelegenheiten. Klassisch italienisch harmoniert er wunderbar zu leichten Antipasti wie Vitello Tonnato, Prosciutto e Melone oder Bruschette mit Tomate und Basilikum. Auch zu Fischgerichten, feinen Garnelen- oder Krabbencocktails, sommerlichen Salaten oder Sushi entfaltet er seine Frische ideal. Ein besonderer Genuss ergibt sich zu traditionellen venetischen Cicchetti oder milden Ziegenkäsesorten.

Empfohlen wird, den Rivaluce Prosecco Rosé Brut gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren, damit seine Aromen und die feine Eleganz der Perlage bestmöglich zur Geltung kommen. Genießen Sie ihn idealerweise frisch, um seine Jugendlichkeit und Lebendigkeit voll zu erleben.