Schaumweine Prosecco Valdo - Aquarius - 2024

Der Valdo Cuvée Aquarius Prosecco Rosé Brut 2024 ist ein Schaumwein aus Venetien, der die spritzige Eleganz Norditaliens in einem modernen Stil vereint. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten bleibt offen, doch charakteristisch für diese Kategorie ist eine Kombination aus Glera und möglicherweise Pinot Nero, die gemeinsam einen frischen, fruchtbetonten Rosé mit feiner, anhaltender Perlage ergeben. Die Farbe schimmert in zartem Rosa, während die Nase oft an rote Beeren, Apfel und zarte florale Noten erinnert. Die Vinifikation im Stahltank (meist Charmat-Methode) sorgt für Frische und aromatische Reinheit, während der Brut-Ausbau dem Wein eine angenehme, ausgewogene Trockenheit verleiht.

Venetien ist als Wiege des Prosecco weltweit bekannt. Das kühle, aber gemäßigte Klima mit ausreichend Sonnenstunden und die Böden aus Kalk, Lehm und Mergel schenken den Weinen Frische, Finesse und aromatische Komplexität. Die Anbauregion zwischen Treviso und Conegliano blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte des Prosecco zurück. Parallel zu den klassischen weißen Schaumweinen hat sich die Herstellung von Prosecco Rosé in den letzten Jahren etabliert und steht für Innovation und Genussfreude der Region.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Prosecco Rosé besonders zu leichten Gerichten und feiner mediterraner Küche. Frische Meeresfrüchte wie Garnelen oder ein Carpaccio vom Lachs, aber auch Antipasti mit saisonalem Gemüse, Vitello Tonnato oder ein Salat mit Ziegenkäse harmonieren hervorragend. Regionale Spezialitäten wie ein feiner Risotto alle Erbe oder Polenta mit Scampi passen ebenfalls ideal zur Frische und Fruchtigkeit des Weins. Auch zu leichten sommerlichen Desserts wie Erdbeeren mit Minze oder einer Panna Cotta entfaltet sich der Schaumwein wunderschön.

Servieren Sie diesen Prosecco Rosé gut gekühlt bei etwa 6-8°C. So kommen die feinen Perlen und das frische Aromenspiel optimal zur Geltung. Idealerweise verwenden Sie Sektgläser oder Weißweingläser, damit sich Bouquet und Perlage voll entfalten können.