Schaumweine Prosecco Conte Amato

Conte Amato Prosecco Brut ist ein Schaumwein aus der berühmten Weinregion Venetien in Norditalien. In der Regel wird Prosecco als blanc de blancs aus überwiegend weißen Rebsorten wie Glera hergestellt, wobei bei nicht-vintage Abfüllungen der Fokus auf Frische, Lebendigkeit und Frucht liegt. Die Herstellung erfolgt meist im Charmat-Verfahren, bei dem die zweite Gärung in Edelstahltanks stattfindet. So betont der Wein seine knackige Säure, eine feine, anhaltende Perlage und fruchtige Aromen, die oft an grüne Äpfel, Birnen, weiße Blüten und Zitrus erinnern. Die Brut-Variante zeichnet sich durch ihre trockene Stilistik mit sehr wenig Restsüße aus, was sie besonders erfrischend und vielseitig macht.

Die Region Venetien bietet für den Prosecco ideale klimatische Bedingungen: Die Hänge und Ebenen sind geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden, die das Wasser gut ableiten und den Reben eine gute Versorgung sichern. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern begünstigt die langsame Reifung der Trauben, was zu einer ausgeprägten Frische und Aromatik im Wein führt. Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die gerade beim Prosecco in den letzten Jahrzehnten zu internationalem Ruhm geführt hat.

In kulinarischer Hinsicht ist dieser Prosecco Brut der perfekte Begleiter zu leichten Vorspeisen, Antipasti mit Meeresfrüchten oder vegetarischen Häppchen. Auch zu klassischen italienischen Spezialitäten wie Prosciutto di San Daniele oder mildem Ziegenkäse harmoniert er fein. Für regionale Genüsse empfiehlt sich zudem die Kombination mit „Sarde in saor“ oder frittiertem Gemüse aus der venezianischen Küche. Seine Frische sorgt auch bei sommerlichen Salaten oder zu Sushi für einen anregenden Kontrast.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehlen wir, den Conte Amato Prosecco Brut gut gekühlt bei 6-8°C zu servieren. So entfalten sich die feinen Frucht- und Zitrusnoten ideal und die Perlage bleibt frisch und anregend. Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu leichten Speisen und geselligen Anlässen.