Weine Valdadige Erbhof Unterganzner - Composition Reif

Viniou-Bewertungen

Der Erbhof Unterganzner Cuvée Composition Reif aus der Valdadige DOC in Venetien ist ein Rotwein, der trotz fehlender Jahrgangsangabe viel Herkunft und Charakter offenbart. Diese Cuvée verbindet vermutlich die regionaltypischen Rebsorten wie Lagrein, möglicherweise ergänzt um Merlot oder Cabernet, um der Komposition Tiefe und Vielschichtigkeit zu verleihen. Der Wein besticht durch seine rubinrote Farbe und ein aromatisches Bouquet von roten Beeren, Kirschen und würzigen Nuancen, untermalt von einer angenehmen Frische. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer sorgfältigen Mazeration, damit die typischen Fruchtnoten und die Tanninstruktur optimal herausgearbeitet werden. Als trockener Rotwein kann er sowohl solo als auch als Essensbegleiter glänzen.

Die Region Venetien, und im Speziellen das Valdadige-Tal, ist geprägt von einem gemäßigten, alpinen Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten. Diese klimatischen Bedingungen begünstigen die langsame Reifung der Trauben und sorgen für eine ausgewogene Aromatik und lebendige Säure. Die Böden sind meist steinig und kalkhaltig, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Weinbaugeschichte der Region ist lang und traditionsreich; das Valdadige-Tal war schon zu Römerzeiten ein wichtiger Handelsweg und ist bis heute für seine vielseitigen Weinstile bekannt.

Zu diesem Wein passen herzhafte Gerichte mit regionalem Bezug besonders gut: Versuchen Sie ihn zu einer klassischen Polenta mit Pilzragout, zu geschmortem Rindfleisch (Brasato) oder zu feinen Wildgerichten wie Reh mit Preiselbeerjus. Auch italienische Käsesorten wie Monte Veronese oder gereifter Asiago unterstreichen die feinen Tannine und die Frucht des Weins.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Rotwein bei 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Trinken, damit die Aromen genügend Zeit haben, sich im Glas zu entfalten.