Weine Valpolicella Domìni Veneti - Classico Superiore - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domìni Veneti Valpolicella Classico Superiore 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Valpolicella in der italienischen Region Venetien. Für diesen Classico Superiore werden in der Regel autochthone Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara verwendet, wobei die genaue Cuvée von Jahrgang und Weingut abhängen kann. Im Jahrgang 2019 zeigt sich der Wein besonders ausgewogen: Die sorgfältig selektierten Trauben wachsen auf kalkhaltigen, meist steinigen Böden und werden traditionell vinifiziert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein eine gewisse Zeit im Holzfass, was ihm zusätzliche Tiefe und eine feine Würznote verleiht.

Die Region Venetien im Nordosten Italiens ist für ihre Vielfalt und die Qualität ihrer Rotweine weithin bekannt. Das Valpolicella-Gebiet erstreckt sich nördlich von Verona bis zu den Ausläufern der Lessinischen Berge. Das milde, beinahe mediterrane Mikroklima, begünstigt durch die Nähe zum Gardasee, sowie die mineralreichen Böden bieten optimale Voraussetzungen für die Rebsorten der Region. Dieser Weinstil hat eine lange Tradition und ist fest in der Weinbaugeschichte Veronas verwurzelt. Gerade der Zusatz "Classico" verweist auf die historischen Kerntäler des Anbaugebiets, in denen die ältesten und besten Lagen zu finden sind.

Ein Valpolicella Classico Superiore wie der von Domìni Veneti eignet sich hervorragend als Begleiter zu italienischen Gerichten wie Risotto all'Amarone, Pasta mit Ragù oder Polenta mit Pilzen. Auch zu regionalen Spezialitäten wie gegrillter Salsiccia oder geschmortem Kaninchen harmoniert er wunderbar. Mit seiner eleganten Struktur und seinen Aromen von Kirschen, roten Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Mandeln passt er zudem sehr gut zu mittelkräftigem Hartkäse und Antipasti mit gereiftem Schinken.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen sowohl die fruchtigen als auch die feinwürzigen Noten des Valpolicella optimal zur Geltung. Ein kurzes Belüften in der Karaffe kann die Aromen zusätzlich öffnen.