Schaumweine Nicht spezifiziert Rivaluce - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Rivaluce Blanc de Blancs Brut 2024 ist ein eleganter Schaumwein aus der norditalienischen Region Venetien. Dieser „Blanc de Blancs“ wird ausschließlich aus weißen Rebsorten vinifiziert, was ihm eine ausgeprägte Frische und Feinheit verleiht. Vermutlich bilden Rebsorten wie Glera, Chardonnay oder Pinot Bianco die Grundlage, auch wenn die genaue Cuvée nicht angegeben ist. Die Vinifikation erfolgt im Stahltank im Stil der Charmat-Methode: Dies sorgt für lebendige Perlage und eine aromatische Klarheit. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellen, strohgelben Farbe und feinem Mousseux. In der Nase dominieren Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen ist der Schaumwein trocken („brut“), lebendig und frisch, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem klaren, animierenden Finale.

Venetien zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens, bekannt vor allem für ihre Prosecco- und Schaumwein-Kultur. Das Klima ist vorwiegend gemäßigt mit warmen Sommern und kühlen Wintern; nahegelegene Alpen und die Adria sorgen für optimale Bedingungen, die frische und aromareiche Trauben hervorbringen. Die Böden sind vielfältig, reichen von kalkhaltigem Mergel bis zu mineralreichen Moränen. Venetien kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken und ist international renommiert für seine spritzigen, fruchtbetonten Schaumweine, wie sie auch Rivaluce mit diesem Blanc de Blancs präsentiert.

Als Aperitif entfaltet dieser Brut sein ganzes Potenzial, passt aber auch hervorragend zu feinen Antipasti wie Vitello Tonnato, Meeresfrüchte-Carpaccio oder Zucchini-Blüten. Klassische venetische Spezialitäten wie Baccalà mantecato (Stockfischcreme) oder frittierte Fischgerichte begleiten die Frische dieses Schaumweins besonders gut. Auch leichte Pastagerichte oder Sushi sind passende Partner.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 6-8°C. Servieren Sie den Wein in schmalen, hohen Gläsern, damit sich die feinen Perlen optimal entfalten können. Öffnen Sie die Flasche erst kurz vor dem Genuss, um die Frische zu bewahren. Genießen Sie diesen Schaumwein jung, um seine aromatische Lebendigkeit voll auszukosten.