Schaumweine Nicht spezifiziert Adami - Dei Casel - 2024

Der Adami Cuvée Dei Casel 2024 ist ein erstklassiger Schaumwein aus Venetien und ein schönes Beispiel für einen italienischen Prosecco in der Kategorie extra sec. Hergestellt als blanc de blancs, besteht er ausschließlich aus weißen Trauben, oftmals dominiert von der Rebsorte Glera. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinlagen der Region, die besonders von kühlen Nächten und milden Tagen profitieren. In der Vinifikation wird die Méthode Charmat angewendet, bei der die zweite Gärung in druckfesten Edelstahltanks stattfindet, was dem Wein seine filigrane Perlage und Frische verleiht. Im Glas zeigt sich der Cuvée Dei Casel blassgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet ist geprägt von weißen Blüten, Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen präsentiert sich der Wein feinperlig, ausgewogen und mit einer angenehmen, lebendigen Fruchtsüße, die von einer harmonischen Säure begleitet wird.

Venetien ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Italiens und weltweit bekannt für die Produktion herausragender Schaumweine, insbesondere aus dem Gebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Die mineralischen Böden aus Mergel und Lehm, gepaart mit dem gemäßigten, vom Adriatischen Meer beeinflussten Klima, schaffen ideale Bedingungen für den Glera-Anbau. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und verbindet handwerkliche Tradition mit technischem Fortschritt – was sich auch in der konstant hohen Qualität der Weine von Adami widerspiegelt.

Zu diesem Prosecco passen leichte Vorspeisen wie Crostini mit Räucherlachs, Ziegenkäse oder Antipasti aus der Region Venetien. Auch hervorragend geeignet zu Meeresfrüchten wie Garnelen, gebratenem Fisch oder frittiertem Gemüse. Als regionaler Klassiker bietet sich Risotto mit grünem Spargel oder ein frischer Insalata Caprese an. Durch seine feine Süße harmoniert der Wein zudem mit Gerichten, die einen Hauch zarter Süße oder Säure in sich tragen.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, den Adami Cuvée Dei Casel bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. Verwenden Sie schlanke, hohe Gläser, um die Perlage und die Frische des Bouquets voll zur Geltung zu bringen. So entfaltet dieser Prosecco seinen unwiderstehlichen Charme und bringt italienische Lebensfreude ins Glas.