Schaumweine Nicht spezifiziert Adami - Dei Casel

Die Cuvée Dei Casel von Adami ist ein italienischer Schaumwein aus der Region Venetien, bekannt für ihre erstklassigen Prosecco. Auch wenn keinerlei Jahrgang angegeben ist und die exakten Rebsorten nicht spezifiziert sind, handelt es sich bei solchen Cuvées meist um eine Assemblage, die schwerpunktmäßig auf der Rebsorte Glera basiert, manchmal ergänzt durch kleine Anteile anderer regionaler Trauben. Extra-Sec weist auf eine angenehme Restsüße hin, die die frische Fruchtaromatik und die lebendige Perlage unterstreicht. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Charmat-Verfahren, das die sortentypische Fruchtigkeit hervorhebt und dem Wein einen feinen, anhaltenden Schaum verleiht.

Venetien hat sich mit seinen berühmten Schaumweinen einen internationalen Namen gemacht und verfügt über ideale klimatische Bedingungen: Ein gemäßigtes, teils subkontinentales Klima mit kühlen Nächten in den Hügeln begünstigt die Aromenausprägung der Trauben. Die Böden reichen von steinigen Mergel- und Lehmformationen bis hin zu kalkhaltigen Untergründen und verleihen den Weinen Eleganz und Finesse. Die jahrzehntelange Tradition der Schaumweinbereitung in Venetien, speziell im Gebiet rund um Valdobbiadene und Conegliano, spiegelt sich häufig im feinen Spiel zwischen Frische, Frucht und zarter Süße wider.

Als vielseitiger und eleganter extra trockener Schaumwein passt die Cuvée Dei Casel hervorragend zu Antipasti wie Prosciutto mit Melone, Vitello Tonnato oder milden Käsesorten. Auch zu Gerichten mit Meeresfrüchten, zarten Fischvorspeisen oder leichten Sommer-Pasta aus der Region Venetien, wie etwa "Bigoli in Salsa" mit Sardellen, kann dieser Prosecco sehr gut harmonieren. Seine feine Süße und Spritzigkeit machen ihn ideal als Aperitif oder zu festlichen Anlässen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. Ein schlankes Sektglas unterstützt die Entwicklung der Aromen und sorgt für anhaltende Perlage. So entfaltet die Cuvée Dei Casel ihr volles Potenzial zwischen Frische, Frucht und Eleganz.