Weine Lombardei Ricchi - Ribò Cabernet - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Ricchi Cuvée Ribò Cabernet 2020 stammt aus der Lombardei, einer traditionsreichen Weinregion im Norden Italiens. Dieser trockene Rotwein ist eine Cuvée, deren Hauptbestandteil Cabernet ist – vermutlich Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc. Die Rebsorte bringt dem Wein kräftige Aromen von dunklen Früchten wie Cassis und Kirsche sowie feine Nuancen von Gewürzen und grünem Paprika, die typisch für Cabernet sind. Der Jahrgang 2020 war von einer ausgewogenen Witterung geprägt, was dem Wein Struktur, Frische und eine gute Tanninreife verleiht. Die Vinifikation erfolgt klassisch im Edelstahltank oder teilweise im Holzfass, um die Frucht und Struktur optimal zur Geltung zu bringen. Dies sorgt für einen ausgewogenen Körper und eine angenehme Länge im Abgang.

Die Lombardei liegt zwischen dem Alpenvorland und der Po-Ebene und vereint somit Einflüsse eines gemäßigten Kontinentalklimas und wichtiger Wasserläufe wie dem Gardasee. Die Böden sind abwechslungsreich, von Moränen- und Kalkablagerungen bis zu tonigen und lehmigen Anteilen, was den Weinen Komplexität und Eleganz verleiht. Historisch ist die Region vor allem für bekannte Schaumweine wie Franciacorta berühmt, beweist aber mit Cuvées wie dem Ribò Cabernet auch das Potenzial für herausragende Rotweine.

Zu diesem Wein passen kräftige Speisen, die das aromatische und strukturierte Profil unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte mit Rind- oder Lammfleisch, wie Brasato al Barolo oder geschmorte Lammhaxe. Auch würzige Pastagerichte, Pilzrisotto oder gereifter Hartkäse aus der Region, etwa Grana Padano oder Bitto, begleiten diesen Cabernet hervorragend.

Servieren Sie den Ricchi Cuvée Ribò Cabernet am besten bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. So kommen seine Aromenvielfalt und seine samtigen Tannine besonders gut zur Geltung. Lassen Sie ihn vor dem Genuss etwa eine halbe Stunde atmen, damit er seine volle Ausdruckskraft entfalten kann.