Weine Lombardei Ricchi - Ribò Cabernet - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Ricchi Cuvée Ribò Cabernet 2022 aus der Lombardei präsentiert sich als moderner Rotwein, der Eleganz und Frische miteinander vereint. Aus der internationalen Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert, offenbart er eine tiefe rubinrote Farbe sowie ein breitgefächertes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und feinen Noten von grünem Pfeffer, ergänzt durch einen Hauch von Veilchen. Der Jahrgang 2022 profitiert von der außerordentlichen Fruchtfülle, typischen Tanninen und einer jugendlichen Struktur, die durch einen moderaten Holzausbau noch präziser zur Geltung kommt.

Die Lombardei, und insbesondere die umliegenden Gebiete des Gardasees, besitzen mit ihren moränen- und kalkhaltigen Böden sowie dem gemäßigten, leicht mediterranen Klima optimale Bedingungen für anspruchsvolle Weine. Die nach Süden oder Südwesten ausgerichteten Weinberge profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Reifung der Trauben begünstigt und für eine frische Säure im Wein sorgt. Die Weinproduktion in der Lombardei kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken, in der sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten ihren Platz gefunden haben, und steht heute für innovative Weinstile mit typisch italienischem Charakter.

Dieser Cabernet harmoniert wunderbar mit kräftigen Gerichten wie Rinderbraten, geschmorten Wildgerichten oder Lammkoteletts. Auch zu reifem Hartkäse wie Grana Padano oder regionalen Spezialitäten wie Risotto alla Milanese passt er hervorragend, sofern das Gericht etwas kräftiger gewürzt ist. Vegetarische Genießer sollten zu Pilzragout oder Auberginen aus dem Ofen greifen, um die Komplexität des Weines zu unterstreichen.

Der Ricchi Cuvée Ribò Cabernet 2022 entfaltet sein ganzes Potenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So lässt sich dieser Rotwein aus der Lombardei bestens genießen.