Weine Susumaniello Salento Ognissole - 5° Releaso

Der Ognissole Cuvée 5° Releaso aus Salento IGT ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Region Apulien im Süden Italiens. Auch wenn der Wein ohne Jahrgang („non millésimé“) angeboten wird, vereint die Cuvée ausgewählte reife Jahrgänge und verschiedene autochthone und internationale Rebsorten, wie sie für die innovativen Weinstile Apuliens typisch sind. Die Region Salento ist bekannt für ihre sonst oft kräftigen und vollmundigen Rotweine, meist aus Primitivo, Negroamaro oder Malvasia Nera. Der Wein reift traditionell in Edelstahltanks oder teils auch im Holz, um die Fruchtigkeit und Würze der Trauben zu bewahren.

Das Anbaugebiet Salento, gelegen im Absatz des italienischen Stiefels, verdankt seine Einzigartigkeit dem warmen, mediterranen Klima und den kargen kalkhaltigen Böden. Die Sommersonne sorgt für hocharomatische, kraftvolle Weine mit gut eingebundener Säure. Apulien gilt dank seiner langen Weinbautradition als eine der ältesten Weinregionen Italiens, wo schon seit der Antike Wein angebaut wird. Die Kombination aus viel Sonne, kalkhaltigen Böden und der Nähe zum Meer verleiht den Weinen Intensität und eine charakteristische Salzigkeit.

Der Ognissole Cuvée 5° Releaso ist ein wunderbarer Essensbegleiter. Seine Kraft und die würzig-fruchtigen Aromen harmonieren ideal mit Gerichten der apulischen Küche wie Orecchiette mit Salsiccia, geschmortem Lamm oder typischer Caponata. Gegrilltes Fleisch, deftige Aufläufe, gereifte Hartkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch und herzhafte Antipasti unterstreichen die Tiefe und Struktur des Weines und bringen die mediterranen Noten voll zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, diesen Rotwein leicht gekühlt bei 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren hilft, die komplexen Aromen voll zu entfalten. So erleben Sie den Charakter Apuliens mit jeder einzelnen Flasche.