Weine Susumaniello Salento Azienda Agricola Fiorentino - Guerriero della Terra - 2020

Die Cuvée Guerriero della Terra 2020 von der Azienda Agricola Fiorentino aus der sonnigen Region Salento in den italienischen Pouilles präsentiert sich als ausdrucksstarker Rotwein, der das einzigartige Terroir seiner Heimat widerspiegelt. Typisch für Salento werden in dieser Cuvée vor allem regionale Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro oder Malvasia Nera vermählt, wobei die genaue Assemblage dem Haus-Charakter vorbehalten bleibt. Die sorgfältige Handlese der Trauben und eine temperaturkontrollierte Fermentation tragen dazu bei, dass der Wein seine aromatische Intensität und Tanninstruktur optimal entfalten kann. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ideale Reifebedingungen aus, was die Fruchtigkeit und Frische dieses vollmundigen Rotweins unterstreicht.

Der Salento, gelegen im Absatz des italienischen Stiefels, ist berühmt für sein mediterranes Klima mit heißen Sommern, milder Küstenbrise und kalkreichen, oft leicht lehmigen Böden. Diese Gegebenheiten begünstigen vollreife, saftige Trauben und somit kraftvolle, farbintensive Rotweine. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück, heute genießt die Region weltweite Anerkennung für ihre authentischen Weine und das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis.

In der Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser trockene, strukturierte Rotwein besonders zu kräftigen Gerichten. Zu regionalen Klassikern wie „Orecchiette alle cime di rapa“, „Brasato di manzo“ oder „Agnello al forno“ (Lammbraten) entfaltet er seine Stärken. Perfekt passt er auch zu würzigen Gereiften, etwa Pecorino, Hartkäse oder herzhafter, süditalienischer Salami. Auf internationaler Ebene harmoniert er wunderbar mit gebratenem Fleisch, Wild, gegrilltem Gemüse oder Tomatengerichten.

Für den idealen Trinkgenuss sollte der Wein auf etwa 16-18°C temperiert werden. Es lohnt sich, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. So erleben Sie den vollen Charakter dieses Weins aus Salento.