Weine Susumaniello Salento Castel di Salve - Lama del Tenente

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Lama del Tenente vom Weingut Castel di Salve ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus der renommierten Weinregion Salento in Apulien, Italien. Obwohl es sich hier um einen nicht spezifisch angegebenen Jahrgang handelt, spiegelt der Wein die typischen Eigenschaften der Region wider, geprägt häufig von autochthonen Rebsorten wie Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit moderner Präzision: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und ein gewisser Ausbau im Edelstahltank oder im Holzfass verleihen dieser Cuvée Tiefe und Balance. Im Glas überzeugt der Wein in einem tiefen Rubinrot, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, etwas Kräuterwürze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer prägnanten Frische, die dem warmen Charakter Apuliens entgegenwirkt.

Salento, die südliche Halbinsel Apuliens, genießt ein heißes, sonniges und teilweise durch Meeresbrisen gemildertes Mittelmeerklima. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk, Ton und eisenhaltigem Sand, was den Weinen eine besondere Struktur und Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurück und ist bekannt für kräftige, ausgewogene Rotweine mit ausgeprägter Fruchtigkeit und angenehmer Würze.

Als Speisebegleiter eignet sich die Cuvée Lama del Tenente hervorragend zu herzhaften Gerichten der italienischen beziehungsweise apulischen Küche. Probieren Sie ihn zu gefüllten Auberginen, Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern oder Wildragout. Auch zu gereiften Hartkäsesorten aus der Region wie Pecorino oder Caciocavallo entfaltet er seine Stärken.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten. Genießen Sie diesen Wein in geselliger Runde und lassen Sie sich vom sonnigen Charakter Salentos verführen.