Weine Susumaniello Salento Fiore del Sud - 2024

Fiore del Sud Salento 2024 ist ein trockener Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien, genauer aus der Unterregion Salento. Über die genaue Rebsorten-Zusammensetzung dieses Weines gibt es keine expliziten Angaben, wie häufig bei Weinen aus dieser Gegend könnte es sich aber um eine Cuvée handeln, die traditionelle, sonnenverwöhnte Sorten einschließt. Die Rotweine aus Salento sind meist kräftig, mit einer tiefroten Farbe, üppigen Fruchtaromen – oft an reife Kirschen, Pflaumen oder dunkle Waldbeeren erinnernd – sowie einer angenehmen Würze und einer samtigen Tanninstruktur. Der Jahrgang 2024 deutet darauf hin, dass es sich um einen jungen, frischen Wein handelt, der seine Fruchtigkeit und Lebendigkeit betont und nicht primär auf eine lange Lagerung ausgelegt ist.

Die Weinregion Salento ist geprägt vom warmen, mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden und nur wenig Niederschlag – ideale Bedingungen, um vollmundige und aromatische Rotweine hervorzubringen. Der Einfluss der beiden Meere, adriatisches und ionisches Meer, sorgt für die richtige Ausgewogenheit zwischen Reife und Frische. Die Böden sind häufig kalkhaltig oder sandig und bieten beste Voraussetzungen für gesunde, geschmackintensive Trauben. Historisch ist Salento eine der ältesten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens, bekannt für ihre autochthonen Rebsorten und charakterstarke Weine.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Salento Rosso hervorragend zu herzhaften Gerichten der apulischen Küche wie Orecchiette mit Salsiccia, gegrilltem Lamm, geschmortem Rind oder Auberginenauflauf. Rustikale Fleischgerichte, Wild, gereifter Hartkäse und mediterrane Antipasti mit Oliven und getrockneten Tomaten harmonieren ebenfalls hervorragend mit dem Stil dieses Weins.

Um seine fruchtigen und würzigen Nuancen optimal zu genießen, empfehlen wir eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen, insbesondere bei jungem Wein wie diesem.