Weine Primitivo del Salento Castello Monaci - Artas - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Castello Monaci Artas Primitivo del Salento IGT 2019 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Apulien, im Süden Italiens gelegen. Dieser Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Primitivo vinifiziert, die für ihre intensive Aromatik und reife Fruchtigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2019 war in Apulien geprägt von warmem Wetter, das zu optimal gereiften Trauben führte. Die Weinbereitung bei Castello Monaci setzt auf eine sorgfältige Handlese, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein seine kraftvolle Struktur und zugleich elegante Tannine erhält. Im Glas präsentiert sich der Artas mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und einem Bouquet von reifen Brombeeren, Pflaumen, süßen Gewürzen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, geschmeidig und verfügt über eine angenehme, samtige Tanninstruktur sowie einen langen, würzigen Nachhall.

Die Region Apulien, insbesondere die Halbinsel Salento, ist geprägt von heißem, trockenem Mittelmeerklima mit kühlen Nächten. Die Böden sind kalk- und tonhaltig, was der Primitivo-Traube zu einer intensiven Fruchtigkeit und ausgewogenen Frische verhilft. Apulien war historisch eine der wichtigsten Weinbauregionen Italiens, bekannt für kräftige Weine mit südlichem Charme. Das mediterrane Klima und die Nähe zum Meer verleihen den Weinen aus dieser Gegend ihre besondere Tiefe und aromatische Vielfalt.

Dank seiner Kraft und Würze passt der Artas Primitivo del Salento hervorragend zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Ragouts oder Schmorgerichten wie Ossobuco oder Wildschwein. Auch gereifter Pecorino oder Hartkäse aus der Region ergänzen den Wein besonders gut. Wer die lokale Küche erleben möchte, genießt ihn zu apulischen Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss lohnt sich ein kurzes Dekantieren, damit die komplexen Aromen sich voll entfalten können. Ein wahrer Genuss für Liebhaber vollmundiger, südlicher Rotweine!