Weine Primitivo aus Apulien Don Primo - 2023

Der Don Primo Primitivo di Puglia 2023 ist ein trockener, rubinroter Wein aus Apulien im Süden Italiens. Primitivo, eine der berühmtesten Rebsorten Süditaliens, ist bekannt für kraftvolle, vollmundige Rotweine mit markanter Fruchtfülle. Der Jahrgang 2023 bringt idealtypisch eine Saftigkeit und jugendliche Frische mit sich, während der Ausbau im Keller – meist im Edelstahltank oder in großen Holzfässern – darauf abzielt, die sortentypischen Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren zu betonen. Auch würzige, leicht erdige Noten lassen sich häufig feststellen, begleitet von einer angenehmen Tanninstruktur und sanften Röstaromen, sofern ein kurzer Holzkontakt erfolgte.

Die Region Apulien, die den gesamten „Absatz“ des italienischen Stiefels umfasst, ist durch ihr mediterranes Klima – heiße Sommer, milde Winter und viele Sonnenstunden – geprägt. Die Weinberge profitieren hier ebenso von nährstoffreichen, oft kalkhaltigen oder lehmigen Böden, die den Reben ideale Bedingungen bieten. Schon seit der Antike ist Apulien für seine Weintradition bekannt, insbesondere für kräftige Rotweine, die sowohl pur als auch in Cuvées beliebt sind.

Ein Primitivo di Puglia wie der Don Primo begleitet wunderbar herzhafte Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch – zum Beispiel Lammkoteletts, würzigen Salsiccia oder regionalen Gerichten wie Orecchiette mit Ragù. Auch zu reifem Hartkäse, kräftigen Antipasti oder Pasta mit Tomaten und Auberginen entfaltet er sein Aroma. Für eine optimale Genussentfaltung empfehlen sich 16-18°C als Serviertemperatur. Ein kurzes Atmenlassen in der Karaffe rundet das Geschmackserlebnis für diesen jungen Jahrgang ab und bringt die fruchtigen Noten und die würzige Tiefe noch besser zur Geltung.