Weine Toskana Avignonesi - Avignonesi Desiderio - Merlot - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Avignonesi Desiderio 2013 ist ein reinsortiger Merlot aus der Toskana, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Toscana IGT. Dieser biodynamisch erzeugte Rotwein stammt aus den Weinbergen rund um Cortona und verdankt seinen Namen dem legendären weißen Stier Desiderio, der zum Logo der Kellerei wurde. Das Jahr 2013 brachte eine eher kühle und ausgeglichene Vegetationsperiode, die optimale Reife mit Frische und Tiefe vereinte. Die Vinifikation zeichnet sich durch sorgfältige Handlese, sanfte Extraktion und einen Ausbau in französischen Barriques aus, der Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Typizität des Merlot zu überdecken. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein, der intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, Sauerkirschen, Pflaumenkompott, sowie Anklänge von Veilchen, Zedernholz und dunkler Schokolade offenbart. Am Gaumen überzeugt er mit samtigen Tanninen, saftiger Frucht und einer eleganten, mineralischen Frische.

Die Toskana zählt zu den historisch bedeutendsten Weinregionen Italiens und ist berühmt für ihre abwechslungsreichen Böden, die von Ton, Kalk und Sand geprägt sind. Das Klima ist überwiegend mediterran, mit warmen Sommern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Aromenausbildung fördert. Die Region hat mit der Liberalisierung der IGT-Klassifikation Raum für Innovationen geschaffen, davon profitiert insbesondere der Merlot, der in den toskanischen Böden eine bemerkenswerte Eigenständigkeit entwickelt.

Zu diesem charaktervollen Merlot empfehlen sich kräftige Speisen wie geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildragout mit Steinpilzen, Rinderbäckchen oder gereifter Pecorino Toscano. Auch ein klassisches toskanisches Gericht wie Tagliatelle al ragù di cinghiale (Wildschweinsugo) harmoniert ausgezeichnet mit dem kraftvollen und eleganten Stil des Desiderio.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Avignonesi Desiderio 2013 idealerweise 1-2 Stunden zuvor dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So lässt sich die Komplexität dieses besonderen toskanischen Merlots voll und ganz genießen.