Viniou-Bewertungen
Der Tenute del Cabreo "Il Borgo" 2020 ist ein eleganter Rotwein aus der Toskana, der vor allem durch seine komplexe Cuvée überzeugt. Dieser Wein besteht traditionell hauptsächlich aus Sangiovese, ergänzt durch einen Anteil von Cabernet Sauvignon, was ihm Struktur, Tiefe und eine moderne Ausrichtung verleiht. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch reife, intensive Fruchtaromen wie dunkle Kirsche und schwarze Johannisbeere aus, die durch subtile Würznoten von Vanille, Tabak und etwas Lakritz ergänzt werden. Der Ausbau erfolgt teils im Barrique, wodurch der Wein seine geschmeidigen Tannine und eine raffinierte Holznote erhält. Der lange, harmonische Abgang spricht für die außergewöhnliche Vinifikation und das Terroir.
Die Toskana, das Herz italienischer Weinkultur, ist geprägt von sanften Hügeln, kalkhaltigen und tonigen Böden sowie einem milden, mediterranen Klima mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen bieten ideale Voraussetzungen für die Sangiovese-Traube und ermöglichen es, komplexe, langlebige Weine mit großer Finesse hervorbringen. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück; das Zusammenspiel aus Tradition und Innovation hat die Region weltberühmt gemacht.
Beim Foodpairing harmoniert der Il Borgo hervorragend mit klassischer toskanischer Küche. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Tagliatelle mit Steinpilzen. Auch kräftige, gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder Gerichte mit Trüffel unterstreichen seine Vielschichtigkeit und Eleganz.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieser Wein besitzt zudem ein hervorragendes Lagerpotenzial und kann in den nächsten zehn Jahren weitere aromatische Tiefe entwickeln.
