Weine Toskana Castellare di Castellina - Poggio ai Merli - 2018

Der Castellare di Castellina Poggio ai Merli 2018 ist ein toskanischer Rotwein, dessen genaue Rebsortenzusammensetzung nicht immer eindeutig veröffentlicht wird, doch man kann davon ausgehen, dass er typisch für die Region mit internationalen und autochthonen Trauben vinifiziert wird. Die Cuvée steht für einen kraftvollen, zugleich eleganten Stil, bei dem ausgewählten Trauben nach traditioneller Erntemethode und sorgfältiger Selektion zu einem Wein mit ausgeprägter Frucht und Struktur verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt üblicherweise in modernen Kellern mit großem Respekt vor der Herkunft und dem Charakter des Jahrgangs, der 2018 in der Toskana von Ausgewogenheit und guter Reife geprägt war.

Die Toskana ist weltweit für ihre hügeligen Weinlandschaften, ihr gemäßigtes, mediterranes Klima und die variierenden Bodenstrukturen – von Galestro und Alberese bis hin zu Lehm und Kalkstein – bekannt. Diese Bedingungen schenken den Weinen nicht nur eine bemerkenswerte Tiefe und Mineralität, sondern auch ein gutes Reifepotenzial. Der geschichtsträchtige Weinbau in der Toskana reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück und hat im Laufe der Jahrhunderte vielfältige Stilrichtungen hervorgebracht, bei denen elegante, oft tanninbetonte Rotweine mit feiner Frucht im Mittelpunkt stehen.

In Verbindung mit Speisen empfiehlt sich dieser Wein zu aromatischen Gerichten der toskanischen Küche, wie beispielsweise zu Wildragouts, Tagliata di Manzo oder einer traditionellen Bistecca alla Fiorentina. Auch herzhafte Pasta mit Fleischsugo, gegrilltes Lamm oder gereifte Pecorino-Käsesorten harmonieren exzellent mit seiner Struktur und seinem Fruchtkörper.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Trinken dekantiert werden. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die aromatische Komplexität und den vollen Ausdruck des Jahrgangs zu erleben.