Schaumweine Venezien Kattus - 2025

Der Kattus Rosé Vénétie IGT 2025 ist ein perlender Schaumwein aus der norditalienischen Region Venetien. Dieser Rosé stammt vorrangig aus den typischen Rebsorten der Region, wie Pinot Nero oder Glera, die ihm seine charakteristische zarte Lachsfarbe und die erkennbare Frische verleihen. Der Jahrgang 2025 bringt jugendliche Noten und einen lebhaften Charakter mit sich. Dank traditioneller Herstellungsmethoden entsteht ein feinperliges Mousseux, das Frucht und Spritzigkeit harmonisch verbindet. Im Glas entfaltet sich ein Aromenprofil von roten Beeren, zarten Blüten und einer leicht würzigen Komponente. Die Vinifikation als sec (trocken) verspricht eine feine Balance mit einer angenehmen, jedoch nicht dominanten Restsüße.

Venetien gilt als eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Das milde, überwiegend mediterrane Klima mit warmen Sommern und gemäßigten Wintern gibt den Trauben ideale Reifebedingungen. Die abwechslungsreichen Böden, von Kalkstein über Lehm bis kiesige Untergründe, bringen strukturierte und charaktervolle Weine hervor. Schon seit der römischen Antike ist Venetien ein bedeutendes Anbaugebiet. Die regionstypische Expertise im Bereich der Schaumweinproduktion, besonders im Valdobbiadene-Prosecco-Gebiet, prägt die Vielfalt prickelnder Spezialitäten, zu denen auch wir hier einen Vertreter haben.

Kulinarisch passt dieser Rosé-Sekt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Carpaccio vom Lachs oder feinen Blätterteiggebäck. Auch zu Meeresfrüchten, etwa gegrillten Gambas, Austern oder einer Risotto ai frutti di mare, bildet er eine erfrischende Begleitung. Ein weiterer Genuss: Insalata Caprese oder milde, frische Ziegenkäse harmonieren durch die fruchtbetonte Frische und Struktur des Weins besonders gut. Als Aperitif ist er ohnehin ein stilvoller Auftakt.

Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, diesen Rosé-Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. So kommt die Perlage optimal zur Geltung und die fruchtigen, floralen Nuancen entfalten ihr volles Aroma. Trinken Sie ihn jung, um seine Frische und Lebendigkeit maximal zu genießen.