Der Paladin Cuvée Salbanello 2022 stammt aus der renommierten Weinregion Venetien im Nordosten Italiens, bekannt für ihre Vielfalt und innovative Weintradition. Da der genaue Verschnitt des Salbanello nicht eindeutig definiert ist, handelt es sich vermutlich um eine fruchtbetonte Rotweincuvée, die typischerweise junge, zugängliche Rotweine mit samtigen Tanninen und frischer Säure hervorbringt. Die Farbe ist tiefrot, das Bukett verspricht saftige Noten dunkler Beeren, reifer Kirschen und einen Hauch von Kräutern. Die Vinifizierung dürfte modern erfolgen, mit kontrollierter Temperaturführung, um die Frische und das aromatische Potenzial der Trauben zu bewahren. Der Jahrgang 2022 lässt auf einen eher unkomplizierten, charmanten Stil mit ausgeprägter Fruchtigkeit schließen.
Venetien ist eines der dynamischsten Weinanbaugebiete Italiens. Die Böden sind abwechslungsreich, geprägt von Kalk, Lehm und teilweise vulkanischen Elementen, während das Klima von alpinen Einflüssen und naher Meeresbrise bestimmt wird. Diese Kombination verleiht den Weinen Struktur und Ausdruckskraft. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau und ist für berühmte DOC- und DOCG-Weine wie Amarone oder Valpolicella bekannt, überrascht aber auch immer wieder mit kreativen Cuvées moderner Prägung, wie sie Paladin anbietet.
Zu einem Rotwein im Stil des Paladin Cuvée Salbanello passen italienische Klassiker wie Pasta mit Ragout oder Lasagne ebenso gut wie gegrilltes Fleisch, Salami und milder Hartkäse. Auch zu einer herbstlichen Pilzpfanne oder einer Gemüsequiche kann dieser Wein eine wunderbare Begleitung sein. Probieren Sie ihn unbedingt einmal mit Spezialitäten der venezianischen Küche, zum Beispiel „Fegato alla veneziana“ (Kalbsleber mit Zwiebeln) oder einer kräftigen Polenta mit Salsiccia.
Der Wein zeigt sich jung und lebendig, sodass er leicht gekühlt bei 16-18°C sein volles Aroma entfaltet. Öffnen Sie ihn kurz vor dem Servieren und genießen Sie seine frische, animierende Frucht – dieser Rotwein ist ein toller Allrounder für gesellige Stunden und unkomplizierten Genuss.
