Viniou-Bewertungen
Der Kabola Teran 2021 aus Istrien ist ein ausdrucksstarker, sortenreiner Rotwein, hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Teran. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine schöne Frische und ausgewogene Fruchtnoten aus. Teran ist bekannt für seine intensive Farbe, lebendige Säure und ausgeprägte Tannine, was diesem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Weinbereitung bei Kabola erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei viel Wert auf einen reinen, unverfälschten Ausdruck des Teran und seines Terroirs gelegt wird. Typischerweise reift der Wein in großen Fässern oder Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren.
Istrien liegt an der nördlichen Adria-Küste und ist das bedeutendste kroatische Weinbaugebiet. Das Klima ist mediterran geprägt, mit warmen Sommern und milden Wintern, die ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben bieten. Die Böden sind besonders vielfältig, wobei die für Istrien typische rote Erde, Terra Rossa, dem Teran seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleiht. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück. Vor allem autochthone Rebsorten wie Malvazija und Teran stehen im Zentrum der istrischen Identität und erfreuen sich zunehmender internationaler Anerkennung.
Beim Foodpairing spielt der Teran seine Stärken zu deftigeren, aromatischen Speisen aus. Seine lebendige Säure harmoniert hervorragend mit Gerichten der istrischen und kroatischen Küche – denken Sie an würzige Wildgerichte, Lamm aus dem Ofen oder gebratene Ente. Auch gegrilltes Fleisch, gereifter Schinken, rustikale Pasta mit Trüffeln oder Pilzen und kräftige Käsesorten sind perfekte Begleiter. Ein Klassiker der Region ist Fuži (hausgemachte Pasta) mit Wildragout.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Geben Sie dem Kabola Teran 2021 ruhig etwas Luft, damit sich seine komplexen Aromen – von dunklen Beeren, Sauerkirsche bis zu erdigen und würzigen Noten – voll entfalten können. Dieses Terroir-typische Erlebnis lädt ein, das mediterrane Lebensgefühl Istriens zu entdecken.
