Weine Neusiedlersee DAC Heinrich - Salzberg - 2006

Der Heinrich Salzberg 2006 aus dem Burgenland, genauer aus der renommierten Appellation Neusiedlersee, präsentiert sich als kraftvolle und vielschichtige rote Cuvée. Als Aushängeschild des Weinguts Heinrich vereint dieser Wein in der Cuvée Salzberg meist regionale Rebsorten, wobei der genaue Verschnitt von Jahrgang zu Jahrgang variieren kann. Typischerweise kommen in solchen Cuvées gerne autochthone Rotweinsorten wie Blaufränkisch oder Zweigelt, mitunter auch internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon zum Einsatz – im Mittelpunkt steht jedoch der elegante, tiefgründige Stil. Nach einer sorgfältigen Handlese reift der Wein häufig in kleinen Holzfässern, was dem Salzberg Tiefe, Struktur und ein feines, würziges Aromenspiel verleiht.

Burgenland zählt zu den bedeutendsten Rotweinregionen Österreichs und ist durch pannonisches Klima geprägt – warme Sommer, viele Sonnenstunden und milde, oft feuchte Herbsttage, die den Reifeprozess der Trauben optimal unterstützen. Die Böden rund um den Neusiedler See sind von Lehm, Kalk und Mineralien geprägt und verleihen den Weinen Fülle sowie eine kühle Eleganz. Historisch ist das Burgenland stark von ungarischen und österreichischen Einflüssen geprägt und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück.

Kulinarisch eignet sich der Salzberg bestens für kräftige Speisen der österreichischen Küche. Ein klassischer Tafelspitz, geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse, Wildgerichte oder Pilzragout harmonieren hervorragend mit der Komplexität und dem samtigen Tannin des Weins. Auch reife Hartkäsesorten, wie ein österreichischer Bergkäse, sind ideale Begleiter.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Rotwein einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden und bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Das Alter gibt dem Wein eine besonders raffinierte Balance, die sich am besten entfaltet, wenn Geduld und Luftzufuhr gewährt werden.