Weine Neusiedlersee DAC Anita & Hans Nittnaus - Pannobile - 2021

Der Cuvée Pannobile 2021 vom Weingut Anita & Hans Nittnaus aus dem Burgenland, genauer aus der Appellation Neusiedlersee, präsentiert sich als trockener Rotwein mit einer tiefdunklen Farbe und großer Eleganz. Die Cuvée Pannobile ist in der Region als Prestigeprojekt mehrerer führender Winzer bekannt und steht für charakterstarke Weine mit eigenständigem Stil. Die genaue Rebsortenzusammensetzung variiert von Jahrgang zu Jahrgang und wird in der Regel nicht explizit ausgewiesen, doch vereint der Wein lokale und internationale Sorten, wobei traditionell Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent eine tragende Rolle spielen. Der Ausbau erfolgt in aller Regel in gebrauchten und teilweise neuen Holzfässern, wodurch die Weine Struktur, Tiefe und samtige Tannine entwickeln.

Das Burgenland, insbesondere das Gebiet rund um den Neusiedlersee, zeichnet sich durch sein pannonisches Klima mit warmen, sonnigen Sommern und milden, langen Herbstperioden aus. Der See wirkt temperaturregulierend und fördert so eine langsame, optimale Reifung der Trauben. Die Böden sind vielfältig – von sandigen bis lehmigen Strukturen mit teilweise hohem Kalkgehalt. Dieses Terroir verleiht den Weinen Finesse, würzige Noten und eine animierende Frische. Die Region hat eine traditionsreiche Geschichte im Weinbau und hat sich gerade mit charaktervollen Rotweinen internationales Ansehen erworben.

Zu einem Wein dieses Stils passen kräftige Gerichte der österreichischen Küche hervorragend: Geschmortes Rindfleisch wie Tafelspitz, Wildragout oder auch Gulasch betonen die Würzigkeit und Komplexität des Weins. Auch mit gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten macht der Pannobile eine sehr gute Figur. Wenn Sie regionale Spezialitäten bevorzugen, probieren Sie dazu beispielsweise eine klassische Burgenländer Martinigans mit Rotkraut.

Optimale Genussmomente erleben Sie bei einer Serviertemperatur von 16–18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine ganze aromatische Tiefe und Eleganz entfalten kann. Der Pannobile ist schon jung zugänglich, profitiert jedoch durchaus von einigen Jahren Flaschenreife.