Weine Nicht spezifiziert Weingut Elfenhof - Demi Sec Cuvée Rouge

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Demi Sec Rouge vom Weingut Elfenhof aus dem Burgenland in Österreich ist eine interessante Rotwein-Komposition, die halbtrocken vinifiziert wurde. Auch wenn ein genauer Jahrgang nicht angegeben ist, handelt es sich um eine cuvée, die verschiedene rote Rebsorten des Weinguts auf harmonische Weise vereint. Die Vinifikation legt hier besonderes Augenmerk auf Fruchtigkeit und ein feines Spiel von Restsüße und Säure, wodurch der Wein charmant zugänglich und besonders ausgewogen wirkt. Typisch für das Burgenland ist eine Cuvée wie diese häufig geprägt von Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder auch St. Laurent, die ihre Stärken im frischen, fruchtbetonten sowie weichen Stil ausspielen.

Das Burgenland zählt zu den renommiertesten Weinregionen Österreichs und eignet sich mit seinem pannonischen Klima hervorragend für den Anbau roter Rebsorten. Warme Sommer, lange Vegetationsperioden und die Nähe zum Neusiedlersee sorgen für optimale Bedingungen: Die Weinreben profitieren von viel Sonnenschein und den ausgleichenden Effekten des großen Sees. Tiefgründige, nährstoffreiche Böden, die oft aus Lehm und Löss bestehen, fördern kraftvolle, aber dennoch elegante Rotweine. Die Weintradition des Burgenlands reicht bis in die Römerzeit zurück und verbindet modernes Know-how gekonnt mit regionaler Identität.

Eine Cuvée halb-trocken wie diese passt hervorragend zu herzhaften Gerichten mit regionalem Bezug. Klassisch lässt sich der Wein etwa zu österreichischem Rindergulasch, Tafelspitz oder zu kräftigen Wildgerichten wie Rehragout genießen. Auch zu würzigen Käsesorten, wie einem milden Bergkäse oder einem gereiften Emmentaler, ist die Cuvée ein ansprechender Begleiter. Eine überraschend gute Kombination findet sich zudem bei asiatischen Speisen mit leichter Schärfe oder süß-sauren Noten, da die feine Restsüße des Weins die Aromen wunderbar unterstreicht.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, die Cuvée Demi Sec Rouge bei einer Trinktemperatur von 14-16°C zu servieren. So kommen Fruchtigkeit und Harmonie am besten zum Ausdruck, und der Wein zeigt sich von seiner zugänglichsten Seite. Vor dem Genuss darf der Wein gern etwas atmen, damit seine Aromenvielfalt und Textur voll zur Geltung kommen.