Weine Nicht spezifiziert Flat Lake by Leo Hillinger - Limitation Blaufränkisch-Zweigelt - 2021

Viniou-Bewertungen

Der "Flat Lake by Leo Hillinger" Jahrgang 2021 ist eine spannende Rotweincuvée aus dem österreichischen Burgenland, komponiert aus den traditionellen Rebsorten Blaufränkisch und Zweigelt. Beide Rebsorten haben im Burgenland eine lange Geschichte und stehen sinnbildlich für die Region: Blaufränkisch bringt Struktur, kräftige Frucht und frische Säure, während Zweigelt mit Weichheit, beeriger Aromatik und Zugänglichkeit punktet. Die Vinifikation dieses trockenen Rotweins zielt auf Frische und Eleganz, mit moderatem Holzeinsatz, sodass die Sortentypizität im Vordergrund steht. Der 2021er Jahrgang gilt in Österreich allgemein als ausgezeichnet, geprägt von einem ausgewogenen Klima, das reife, fruchtige Weine mit seidigen Tanninen ermöglichte.

Das Burgenland, gelegen im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn, zeichnet sich durch ein pannonisch-kontinentales Klima aus: Warme Sommer, viele Sonnenstunden und vergleichsweise geringe Niederschläge fördern die optimale Reife der roten Rebsorten. Die Böden sind vielfältig: von lehmigen bis hin zu kalkreichen Untergründen, was den Weinen Komplexität und Ausdruck verleiht. Mit seinem traditionsreichen Weinbau und der Nähe zum Neusiedler See, der temperaturausgleichend wirkt, hat sich das Burgenland in den letzten Jahrzehnten als führendes Rotweingebiet Österreichs etabliert.

Als Speisenbegleiter entfaltet dieser Cuvée sein volles Potenzial zu rustikalen, jedoch nicht zu schwer gewichtigen Gerichten. Besonders zu empfehlen sind gebratene Entenbrust, Wildgeflügel oder ein zart gewürztes Kalbsragout. Auch traditionelle burgenländische Speisen wie ein pikanter Erdäpfelgulasch oder Lammkoteletts harmonieren hervorragend, denn die Frische und die dezente Frucht des Weins ergänzen herzhafte, nicht zu dominante Aromen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den "Flat Lake by Leo Hillinger" bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Der Wein kann gerne für eine halbe Stunde karaffiert werden, um seine feinen Fruchtaromen und die für das Burgenland typische Würze voll zur Geltung zu bringen.