Weine Nicht spezifiziert Kolfok - Intra! The Wild - 2020

Der „Cuvée Intra! The Wild 2020“ vom Weingut Kolfok aus dem Burgenland ist ein spannender Weißwein, der modernen österreichischen Zeitgeist widerspiegelt. Da genaue Angaben zur Rebsortenzusammensetzung fehlen, lässt sich nur vermuten, dass typische regionale Sorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling oder vielleicht etwas Neuburger oder Chardonnay enthalten sein könnten. Die Philosophie von Kolfok legt Wert auf Minimalismus im Keller und maximale Authentizität im Weinberg, weshalb dieser Wein vermutlich spontan vergoren, wenn nicht gar naturnah oder biodynamisch produziert wurde. 2020 war ein Jahr mit ausgewogener Witterung, das Weinen Stabilität, Frische und Ausdruckskraft verlieh.

Das Burgenland im Osten Österreichs bietet ein mildes, pannonisch geprägtes Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten, begünstigt durch die Nähe zum Neusiedler See und die geschützte Lage hinter den letzten Ausläufern der Alpen. Die Böden variieren von kalkhaltigem Lehm über Schotter bis zu sandigen Sedimenten – ideale Voraussetzungen für vielschichtige und charaktervolle Weißweine. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück und hat sich durch innovative Winzer wie Kolfok einen festen Platz in der österreichischen Weinlandschaft erarbeitet.

Zu diesem trockenen, eher unkonventionellen Weißwein passen Gerichte, die mit Frische und würzigen Aromen spielen. Besonders empfehlenswert sind gebratene oder gegrillte Süßwasserfische wie Zander oder Wels, aber auch Gemüsegerichte mit Spargel, frische Kräuter, Ziegenkäse oder ein burgenländischer Heurigenklassiker wie Liptauer auf Bauernbrot. Asiatische Speisen mit Ingwer oder Zitronengras können ebenfalls hervorragend harmonieren und die wilde, vielschichtige Aromatik des Weines aufgreifen.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Wein bei 10-12°C serviert werden. Etwas Luftaufnahme im Glas oder eine kurze Belüftung vor dem Genuss ermöglichen es den feinen Nuancen und der natürlichen Struktur des Weins, sich voll zu entfalten. Dieser Wein eignet sich sowohl als Solist für neugierige Genießer als auch als spannender Essensbegleiter.