Weine Nicht spezifiziert Kolfok - Querschnitt - 2018

Die Cuvée Querschnitt 2018 vom Weingut Kolfok ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Burgenland in Österreich. Das genaue Zusammenspiel der Rebsorten bleibt nicht abschließend geklärt, doch ist für diesen Winzer und die Region typisch, dass verschiedene autochthone und internationale weiße Rebsorten zum Einsatz kommen könnten. Charakteristisch für Kolfok ist ein naturnaher und puristischer Stil, der sich auch in der biologischen Bewirtschaftung der Weinberge und einem sensiblen Ausbau im Keller widerspiegelt. In der Nase dürfte der Wein Noten von reifen gelben Früchten, Kräutern und manchmal auch floralen Nuancen entwickeln, am Gaumen durch eine feine Mineralität und lebendige Säure geprägt sein, wobei er trocken und klar strukturiert bleibt.

Das Burgenland liegt im Osten Österreichs und profitiert von einem pannonischen Klima mit vielen Sonnenstunden und moderaten Niederschlägen. Die Nähe zum Neusiedlersee sorgt für ausgleichende Effekte zwischen Tag und Nacht, während die Böden häufig von Lehm, Kalk und Schiefer geprägt sind, was aromatische und strukturierte Weine fördert. Die Weinregion blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück und ist besonders für ihre Vielfalt an Weiß- und Rotweinen bekannt. Erneuerer wie das Weingut Kolfok verbinden dabei traditionelles Handwerk mit moderner Interpretation und einem klaren Fokus auf Terroir.

In der kulinarischen Begleitung harmoniert die Cuvée besonders mit leichten bis mittelkräftigen Speisen. Denkbar sind Gerichte der burgenländischen Küche wie gebackener Zander auf Rahmgemüse, saisonale Gemüsegerichte oder auch feine Pastavariationen mit frischen Kräutern. Der Wein passt ebenfalls sehr schön zu mildem Ziegenkäse oder zu asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Würze.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. In einem mittelgroßen Weißweinglas entfalten sich die Aromen besonders schön. Der Wein kann jetzt schon viel Freude bereiten, zeigt aber auch Potenzial für weitere Reifejahre in der Flasche.