Der GUT OGGU Cuvée Winifred Rosé 2018 stammt aus dem Burgenland in Österreich, einer Region, die für ihre Vielseitigkeit und innovative Weinkultur bekannt ist. Dieser biodynamisch zertifizierte Rosé zeichnet sich durch einen eigenständigen, oft angenehm unkonventionellen Stil aus, der die Philosophie von GUT OGGAU widerspiegelt: handwerkliches Arbeiten, naturnahe Bewirtschaftung und ein möglichst unverfälschtes Abbild des Terroirs im Glas. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée wird von Jahrgang zu Jahrgang manchmal leicht variiert und ist nicht immer offengelegt, in der Vergangenheit waren jedoch oftmals einheimische Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt repräsentiert. Im Glas zeigt sich der Winifred Rosé häufig in leuchtendem Kupferrosa, mit deutlich fruchtigen Noten von roten Beeren, dazu florale und pflanzliche Nuancen, die von einer lebendigen Säure und feinem Tanninrahmen balanciert werden. Oftmals begegnet einem hier ein energiegeladenes, frisches und zugleich komplexes Geschmackserlebnis, das gerne auch etwas Wildes und Ungezähmtes besitzt – typisch für naturbelassene Vinifikation.
Das Burgenland selbst profitiert vom pannonischen Klima mit warmen Sommern und kühleren Nächten, die optimale Bedingungen für die Reifung bieten und die Frische der Trauben bewahren. Die Böden variieren zwischen Schotter, Lehm, Kalk und Löss, was große stilistische Vielfalt ermöglicht. Historisch ist das Burgenland sowohl für Rot- als auch Weißweine bekannt, hat sich aber in den letzten Jahren besonders als Quell für begeisternde Naturweine etabliert – GUT OGGAU ist eine der Vorreiter-Adressen für diesen fortschrittlichen Stil.
Der Cuvée Winifred Rosé eignet sich hervorragend als Begleiter zu mediterranen Speisen, Gemüsegerichten, Antipasti oder herzhaften Salaten. Auch regionale Klassiker wie gebratener Zander oder gebackenes Backhendl harmonieren großartig mit der frischen Frucht und subtilen Würze des Weines. Ideal zur asiatisch inspirierten Küche mit leichter Schärfe oder fermentierten Komponenten.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Genuss-Temperatur von 10-12°C; ein größeres Glas unterstützt die aromatische Entwicklung. Bei Naturweinen kann ein kurzes Karaffieren lohnend sein, um eventuelle Kohlensäure zu verflüchtigen und das komplexe Bukett voll zur Geltung zu bringen.
