Weine Weinviertel DAC PFAFFL - HUND

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée HUND von Pfaffl ist ein charakteristischer Weißwein aus dem Weinviertel in Niederösterreich, einer der bekanntesten Weinregionen Österreichs. Dieser trockene Wein, obwohl ohne Jahrgangsangabe (Non Vintage), spiegelt die Philosophie des Hauses Pfaffl wider, das für seine präzise und naturnahe Vinifikation weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt wird. Die genaue Assemblage bleibt das Geheimnis des Winzers, meist dominieren jedoch regionale Rebsorten wie Grüner Veltliner, ergänzt durch aromatische Sorten wie Riesling oder Sauvignon Blanc. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und unter schonenden Bedingungen vinifiziert, um Frische und den sortentypischen Charakter optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit Aromen von gelben Früchten, weißen Blüten und einer feinen, pfeffrigen Würze, die für das Weinviertel typisch ist. Am Gaumen präsentiert sich der Cuvée HUND klar, frisch und animierend, mit einem ausgewogenen Säurespiel und angenehmer Länge.

Das Weinviertel zeichnet sich durch ein pannonisches Klima aus, das warme Sommer und kalte Winter mit sich bringt. Die Böden variieren von Löss über Lehm bis hin zu sandigen und teils steinigen Untergründen, was den Weinen Komplexität und Mineralität verleiht. Diese günstigen Bedingungen, kombiniert mit einer langen Weinbau-Tradition, ermöglichen die Erzeugung von charaktervollen, frischen Weißweinen. Die Region ist darüber hinaus für den Grünen Veltliner als Leitsorte berühmt, produziert jedoch auch spannende Cuvées wie diesen Wein von Pfaffl.

Als Speisenbegleiter ist der Cuvée HUND äußerst vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit klassischen österreichischen Spezialitäten wie Backhendl, Tafelspitz mit Apfelkren, aber auch mit leichteren Gerichten wie Fisch in Zitronensauce, frischen Salaten oder vegetarischen Speisen. Aufgrund seiner Frische passt er zudem gut zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer oder Koriander.

Empfohlen wird, den Cuvée HUND bei einer Temperatur von 8-10°C zu genießen. So kommen seine feinen Fruchtnoten und die animierende Säure optimal zur Geltung. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die Entfaltung seiner Aromen.