Weine Kamptal DAC Hirsch - Ried Lamm - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Hirsch Ried Lamm 2020 aus dem Kamptal DAC ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die Charakteristik seines Lagenherkunft und des Jahrgangs wunderbar widerspiegelt. Die Cuvée, die in der Regel hauptsächlich aus der Rebsorte Grüner Veltliner besteht, wird nach biodynamischen Grundsätzen vinifiziert. Das Traubenmaterial stammt von der berühmten Lage "Ried Lamm", deren tiefgründige, lehmige Lössböden und die südliche Ausrichtung ideale Bedingungen für die Erzeugung komplexer, ausdrucksstarker Weine bieten. Die Handlese und eine sorgfältige Vinifikation ermöglichen einen Wein, der Frische, Eleganz und eine tiefe Mineralität vereint. Typisch für den Jahrgang 2020 zeigt sich eine schöne Balance zwischen reifer Frucht, feiner Würze und lebendiger Säure, begleitet von nuancierten Noten weißer Blüten, gelber Steinfrucht und zarten Kräutern.

Das Kamptal, eine der renommiertesten Weinregionen Österreichs, liegt im nordöstlichen Niederösterreich und profitiert von einer Kombination aus kühlen Nächten, die durch das Waldviertel bedingt sind, und warmen Tagen, die vom pannonischen Klima beeinflusst werden. Diese großen täglichen Temperaturschwankungen verleihen den Weinen Schliff und Frische. Die Böden der Region – vor allem Löss, Sandstein und Urgestein – prägen die Typizität und Vielfalt der Weine. Das Kamptal blickt auf eine lange Weintradition zurück und hat sich besonders mit hochwertigen Grünen Veltlinern und Rieslingen einen Namen gemacht.

Zu diesem charaktervollen Weißwein passen hervorragend raffinierte Gerichte der österreichischen und internationalen Küche. Klassische Begleiter sind Gerichte wie Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce, gebackene Kalbsleber oder Steinbutt mit Gemüse. Auch regionale Spezialitäten wie ein Wiener Backhendl oder ein Spargelsalat harmonieren sehr schön mit seiner Struktur und Würze. Für die vegetarische Küche empfehlen sich Gemüsequiches, Pilzgerichte oder gereifter Ziegenkäse.

Um das volle Aromenspektrum genießen zu können, empfiehlt es sich, den Hirsch Ried Lamm 2020 leicht gekühlt bei etwa 10-12°C zu servieren. Ein großes Glas unterstützt die Entfaltung seiner vielschichtigen Aromatik, während ein wenig Belüftung die komplexen Noten noch besser zur Geltung bringt.