Weine Kamptal DAC Bründlmayer - Reserve Zöbinger Heiligenstein Alte Reben ÖTW Erste Lage - 2016

Der Bründlmayer Cuvée Reserve Zöbinger Heiligenstein Alte Reben ÖTW Erste Lage 2016 ist ein herausragender Weißwein aus Österreich, genauer gesagt aus dem Kamptal in Niederösterreich. Die sehr alte Rebanlage auf dem legendären Heiligenstein verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht bestätigt ist, ist das Terroir des Heiligensteins vor allem für seine Weißweine, häufiger auf Basis von Riesling, bekannt. Die Lage „Alte Reben“ weist auf einen Ertrag sehr alter Weinreben hin, die besonders konzentrierte Trauben liefern und so dem Wein eine besondere Ausprägung schenken. Die Vinifikation erfolgt bei Bründlmayer stets mit großer Präzision, oftmals in Edelstahltanks oder in großen Holzfässern, um die Frische sowie die Mineralität des Weines zu erhalten und zu unterstreichen.

Das Kamptal zeichnet sich durch ein kühles, kontinentales Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden aus, die den Weinen Eleganz und lebendige Säure verleihen. Im Heiligenstein prägen Urgesteinsböden mit viel Sandstein, Konglomeraten und Löss das Profil der Weine – sie sorgen für mineralische Tiefe und eine ausgeprägte Stilistik. Die Weinregion blickt auf eine lange Tradition und internationale Reputation zurück, besonders durch hochwertige Weißweine von Weltrang.

Ein Wein aus dem Zöbinger Heiligenstein eignet sich ideal für raffinierte Speisen. Typisch regionale Begleiter wären ein Zanderfilet mit Kräutern, Tafelspitz oder Kalbsrücken mit hellem Gemüse. Seine Mineralität und Frische machen ihn auch zu einem exzellenten Partner für asiatisch inspirierte Gerichte, wie beispielsweise Sushi oder Gerichte mit leichter Schärfe und exotischen Aromen.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Weißwein auf 10-12°C zu servieren. Lassen Sie ihm im Glas etwas Zeit, um feine Nuancen und die Komplexität voll zur Geltung kommen zu lassen. Der Wein kann jetzt genossen werden, wird aber mit einigen Jahren Reife noch weiter zulegen.