Weine Kremstal DAC Weingut Stadt Krems - Kremstal Reserve Wachtberg - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Kremstal Reserve Wachtberg 2012 vom Weingut Stadt Krems ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Appellation Kremstal DAC in Niederösterreich. Dieser trockene Wein ist eine Cuvée, deren exakte Rebsortenzusammensetzung nicht angegeben ist, traditionell jedoch dominiert der Grüne Veltliner oder Riesling die regionalen Spitzen-Cuvées. Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch ein gutes Reifepotenzial aus, das dem Wein komplexe Aromen und eine elegante Struktur verleiht. Die Trauben stammen von der Einzellage Wachtberg, die für mineralische, kraftvolle Weißweine bekannt ist. Die Vinifizierung erfolgt mit größter Sorgfalt, häufig durch eine selektive Handlese und schonende Pressung, wobei ein Ausbau im Edelstahltank oder großen traditionellen Holzfässern typisch sein kann.

Die Weinregion Niederösterreich – und speziell das Kremstal – profitiert von einem pannonisch beeinflussten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine optimale Reife und eine feine Aromatik verleiht. Die Böden rund um Krems, vornehmlich Löss und Urgestein, bringen mineralische, frische und ausgewogene Weißweine hervor. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück, das Weingut Stadt Krems ist eines der ältesten Weingüter Österreichs und steht für Qualität und Kontinuität.

Dieser Cuvée eignet sich hervorragend als Begleiter zu österreichischen Klassikern wie Backhendl, gebratener Forelle, Tafelspitz oder auch zu modern interpretierten Gemüsegerichten mit saisonalen Kräutern. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe und frischen Aromen harmonieren wunderbar mit dem mineralischen und kraftvollen Charakter dieses Weines.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Vor dem Genuss kann ein kurzes Atmen im Glas vorteilhaft sein, damit sich die aromatische Tiefe und feine Würze des gereiften 2012ers voll entfalten. Ein eleganter, vielseitiger Weißwein, der in jeder gepflegten Sammlung seinen besonderen Platz verdient.