Weine Carnuntum DAC Dietrich - Rubin Carnuntum - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Dietrich Cuvée Rubin Carnuntum 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus der bekannten Region Niederösterreich, genauer aus der Appellation Carnuntum DAC. Die Cuvée vereint meist klassische österreichische Rotweinsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und manchmal auch Merlot oder Cabernet Sauvignon, wobei Zweigelt typischerweise im Vordergrund steht. Der Jahrgang 2018 profitierte von optimalen Wetterbedingungen, die vollreife, aromatische und harmonische Trauben hervorgebracht haben. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein oftmals in großen Holzfässern oder gebrauchten Barriques, was ihm eine feine Struktur und dezente Holzaromen verleiht, ohne die frische Frucht zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Rubin Carnuntum als tief rubinrot, mit einem Duft von dunklen Beeren, Kirschen, ein Hauch von würzigen Noten und einem harmonisch eingebundenen Tannin.

Die Weinbauregion Carnuntum liegt zwischen Wien und Bratislava, im östlichen Niederösterreich, und profitiert von einem pannonischen Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was für die optimale Reifung der Trauben sorgt. Die Böden bestehen aus Löss, Sand, Schotter und teils Ton, die den Weinen Kraft, Eleganz und Ausdrucksstärke verleihen. Carnuntum blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und gilt heute als eine der spannendsten Rotweinregionen Österreichs.

Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, wie geschmorter Rinderschulter, Lammkeule oder Wildragout. Auch zu traditionellen Speisen der Region wie Wiener Schnitzel vom Kalb, Tafelspitz oder einem klassischen Gulasch harmoniert er wunderbar. Wer die Verbindung zur Region sucht, kann dazu einen typisch österreichischen Erdäpfel-Vogerlsalat oder reifen Bergkäse genießen.

Empfehlenswert ist, den Dietrich Cuvée Rubin Carnuntum 2018 leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die Fruchtaromen und die feine Würze am besten. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.