Weine Carnuntum DAC Markowitsch - Rubin Carnuntum - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Rubin Carnuntum 2019 vom Weingut Markowitsch spiegelt auf eindrucksvolle Weise das Potenzial der Region Niederösterreich wider. Dieser trockene Rotwein ist eine Assemblage aus klassischen österreichischen Rebsorten, oft mit einem hohen Anteil an Zweigelt, ergänzt durch Blaufränkisch und möglicherweise etwas Merlot oder Cabernet Sauvignon – typisch für die Rubin Carnuntum-Stilistik. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch besonders günstige Wetterverläufe und eine lange Vegetationsperiode aus, die den Trauben optimale Reife ermöglichten. Die Weinbereitung bei Markowitsch erfolgt mit großer Sorgfalt: Handlese, selektive Traubenauswahl, schonende Maischegärung und sorgfältiger Ausbau in großen und kleinen Holzfässern sorgen für einen komplexen, dichten Rotwein mit dunkler Beerenfrucht, feinen Gewürznoten, einer zurückhaltenden Holznote und seidigen Tanninen.

Die Region Carnuntum in Niederösterreich liegt östlich von Wien, ganz in der Nähe der Donau. Das Mikroklima ist geprägt von warmen, pannonischen Einflüssen und kühlen Nächten, was den Weinen Frische und Eleganz verleiht. Die Böden bestehen aus kalkreichen Schotter- und Lössböden, die den Rotweinen Finesse und Struktur schenken. Carnuntum blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und genießt heute wachsende internationale Aufmerksamkeit für besonders hochwertige Rotweine.

Zu dieser kraftvollen und komplexen Cuvée passen hervorragend gebratene oder geschmorte Fleischgerichte wie Rindergulasch, Wildragout oder ein klassischer Tafelspitz mit kräftigen Beilagen. Auch österreichische Spezialitäten wie Rindsrouladen oder Lammkrone mit Rosmarinkartoffeln harmonieren ausgezeichnet. Für Vegetarier sind Gerichte mit Pilzen, gebratenem Wurzelgemüse oder Linsen eine empfehlenswerte Ergänzung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Rubin Carnuntum 2019 etwa 30 Minuten vor dem Trinken zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So offenbart der Wein seine fruchtige Eleganz und sein feines Spiel aus Struktur und Würze am besten.