Weine Carnuntum DAC Fass 4 - Grüner Veltliner - 2021

Der Weißwein „Fass 4“ aus dem Jahrgang 2021 stammt aus der renommierten Weinregion Carnuntum im niederösterreichischen Weinland. Laut den Angaben handelt es sich um eine Cuvée auf Basis des Grünen Veltliners, was jedoch nicht zwingend bedeutet, dass dieser Wein ausschließlich aus dieser Rebsorte gekeltert wurde. Grüner Veltliner steht in Österreich traditionell für frische, lebendige Weißweine mit feiner Würze, lebhafter Säure und oft auch einer leicht pfeffrigen Note. Die Rebsorte eignet sich hervorragend dazu, die Eigenschaften des lokalen Bodens und Klimas zu reflektieren. Die Vinifikation in Carnuntum setzt oft auf einen fruchtbetonten und klaren Stil, um die Sortentypizität und die Mineralität des Terroirs zu betonen, was Ihren Weinabenden eine elegante und unaufdringliche Begleitung verspricht.

Carnuntum liegt zwischen Wien und Bratislava und profitiert von einem pannonisch beeinflussten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Temperaturunterschiede fördern die Aromenausbildung und Frische der Weine. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Löss und Schotter, was sowohl Weiß- als auch Rotweinen aus Carnuntum eine feine Mineralität verleiht. Die Region ist geschichtlich tief verwurzelt mit der römischen Zeit, was sich auch in der Weinbautradition widerspiegelt.

Ein Grüner Veltliner aus Carnuntum passt hervorragend zu österreichischen Klassikern wie gebackenem Kalbsschnitzel, Tafelspitz mit Apfelkren oder einer leichten Kräuter-Frittatensuppe. Aber auch zu internationalen Gerichten wie asiatisch inspirierten Wokgerichten mit frischem Gemüse oder zu mediterranen Vorspeisen wie Antipasti harmoniert dieser Wein ideal. Die typische Frische und Würze unterstreicht dezent verschiedenste Aromen ohne zu dominieren.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C. So kommen die frische Säure und die animierenden Fruchtnoten des Weines am besten zur Geltung. Am schönsten entfaltet sich der Wein im großen Weißweinglas, das Raum für die feine Aromatik bietet.